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甲魚怎么紅燒好吃美味又營養(yǎng)

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  甲魚肉高蛋白、低脂肪,燒出來的甲魚肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,甲魚怎么紅燒好吃?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準(zhǔn)備

  做法步驟

  1.甲魚從中間拋開,剔除黃色的脂肪。

  2.斬塊。

  3.鍋中加冷水,放入甲魚塊。

  4.加上蔥段、姜片和黃酒焯水。

  5.盛出控水備用。

  6.蔥切段,姜切片。

  7.熱鍋下油,放入八角和肉蔻煸香。

  8.放入甲魚塊。

  9.旺火翻炒10秒。

  10.再加入蔥段和姜片。

  11.炒出香味。

  12.再加入醬油。

  13.炒出香味。

  14.再加水喝剩余的調(diào)料炒勻,大火燒開。

  15.放上龜甲。

  16.蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。

  17.再轉(zhuǎn)大火收汁關(guān)火。

  18.盛盤。

  小貼士

  甲魚身上的黃色脂肪一定要去除,腥味很大。

  死甲魚不能吃。

  孕婦禁食。

  焯水時(shí)加蔥姜和黃酒是為了去腥。

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甲魚怎么紅燒好吃美味又營養(yǎng)

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