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柿子和什么不能一同吃

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  柿子不僅清甜可口,而且柿子全身都是寶,有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是,吃柿子也有一些搭配禁忌。那你知道柿子和什么食物不能一同吃嗎?下面將由學(xué)習(xí)啦小編告訴大家柿子和什么不能一同吃,僅供大家參考!

  不能和柿子一同吃的食物

  1、柿子和海鮮

  柿子含有鞣酸,鞣酸會(huì)與魚(yú)、蟹、蝦等食品中的蛋白質(zhì)及鈣鹽一起形成一種沉淀物,稱之為胃結(jié)石,并能刺激胃腸等器官,易引起惡心及便秘等癥。

  2、柿子和薯類

  紅薯在胃中的發(fā)酵物能使柿子中的單寧、纖維素等迅速發(fā)生沉淀,影響胃的正常功能,有可能導(dǎo)致腸梗阻。紅薯、白薯、地瓜、山芋其中之一者都不能與柿子同食。因?yàn)槎呦嗑蹠?huì)形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等,危及生命。

  3、柿子和牛奶

  牛奶不宜與柿子同食,因?yàn)槭磷又泻绪匪?,鞣酸與牛奶容易產(chǎn)生反應(yīng),結(jié)塊成團(tuán),影響消化,同樣含有鞣酸的還有濃茶。

  4、柿子和海帶

  富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合,生成不溶性的結(jié)合物,容易影響某些營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收,導(dǎo)致胃腸道不適。

  5、柿子和酸性菜

  吃了柿子以后,不要吃酸性菜。這是因?yàn)槌粤怂岵?,人的胃里?huì)產(chǎn)生大量鹽酸,會(huì)與柿子在胃里產(chǎn)生的胃酸發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀,沉淀物積在一起,會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊,結(jié)成胃結(jié)石。

  6、柿子和酒

  喝了酒,再吃柿子也是大忌。酒入胃后,刺激腸道分泌增多,柿子中的鞣酸與胃相遇,又形成稠黏狀物質(zhì),易與纖維素絞結(jié)成團(tuán),形成凝塊,既難于消化又不易排出,久而久之會(huì)造成腸道梗阻。

  7、柿子和鵝肉

  鵝肉中富含蛋白質(zhì),鵝肉中的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇,易凝結(jié)咸鞣酸蛋白,聚于腸胃中,嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡。

  柿子的5個(gè)食用禁忌

  1、空腹不能吃柿子;因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。盡量在飯后1小時(shí)左右食用,以避免胃柿石形成。

  2、盡量不要吃柿子皮:因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中,在柿子脫澀時(shí),不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時(shí),其皮中含的鞣酸更多。

  3、胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子:柿子性寒,若患有胃部寒涼者,不宜食用。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者,胃大部切除術(shù)后,不宜食柿子。

  4、貧血患者少吃:柿子含單寧,易與鐵質(zhì)結(jié)合,從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收,所以貧血患者應(yīng)少吃為好。服用鐵劑時(shí)不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結(jié)合成沉淀,可引起胃腸不適, 甚至絞痛,同時(shí)影響鐵劑吸收。

  5、糖尿病人勿食 :柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

  柿子不為人知的6大功效

  1.降氣止咳。柿蒂對(duì)于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果。

  2.降壓止血、抗菌消炎。柿葉制成茶,經(jīng)常飲用,能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝,利小便,通大便,凈化血液,使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇,并對(duì)穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化、消炎等均有益處。

  3.適合于甲狀腺病人食用。新鮮的柿子含碘量很高,甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。

  4.防治便秘、痔瘡等。食用柿餅?zāi)苷{(diào)和胃腸,對(duì)于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處。

  5.解酒。柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化,幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄,減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。

  6.改善心血管功能。柿子有助于降低血壓,軟化血管,增加冠狀動(dòng)脈流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

  柿子的吃法

  1.鮮食。待霜后熟透,可采摘當(dāng)水果吃。

  2.柿餅。削去外皮,邊晾曬夜露,邊揉捏壓扁,隨著果肉里水分的蒸發(fā),外表滲出一層白霜似的葡萄糖粉末,柿霜潔白,餅肉棕黃,柔潤(rùn)甜軟,色味雙佳。

  3.凍柿。隆冬吃柿?xí)r,放在冷水中“拔一拔”變軟,甜汁吸入口中,涼爽可口,頗有清寒入骨之感。

  4.面柿。將柿汁和面烙餅,色黃味甜。

  5.奶柿。將柿和奶粉,做成柿子冰淇淋,別有一番風(fēng)味。

  6.拌柿。用熟透的鮮柿和炒熟的面粉拌在一起,叫做柿子拌炒面,作為飯食。

  7.柿酒。柿醋均可自己釀制而成,故民間稱柿子為“木本糧食”。


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