堿性食物有哪些?
大部分的人對食物酸堿性的認(rèn)識十分模糊,很多人甚至認(rèn)為吃起來味道酸的就是酸性食物。其實(shí)食物的酸堿性不是簡單的味覺能夠判斷的。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家堿性食物有哪些?,希望對大家有幫助哦
j堿性食物的做法一:海帶蓮藕花甲湯
材料
現(xiàn)代人吃得好,本來是福氣,但太好了也成了負(fù)擔(dān),餐餐大魚大肉,蔬果雜糧卻很少,導(dǎo)致脂肪膽固醇堆積,腎臟、肝臟、消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)過重,廢物排出不暢,什么亞健康、三高,甚至脂肪肝等疾病都出現(xiàn)了。因此我們?nèi)粘o嬍骋⒁馊澦卮钆渫猓部蛇m當(dāng)多吃些堿性的食物(蔬菜水果雜糧等多為堿性,而肉類多為酸性),幫助身體減負(fù)排毒。今天這道海帶蓮藕花甲湯就是不錯的選擇。調(diào)味料: 油:2湯匙 鹽:適量鮮海帶:100克蓮藕:300克花甲:500克姜:3片蔥:1條水:5碗
做法
1. 鮮海帶洗凈,切成大小適口的片狀。海帶最好預(yù)先泡上兩三小時;
2. 蓮藕洗凈去皮去結(jié),切成半厘米厚的薄片;蔥洗凈切成粒;
3. 花甲沖凈;燒開一鍋水,放花甲汆水20秒撈起,利于吐沙;
4. 熱鍋倒油,放姜片爆十幾秒,倒入清水,煮沸后放入蓮藕,煮20分鐘;
5. 放入海帶,煮15分鐘,加花甲燒開,最后放入蔥粒和適量鹽即可食用。
功效:
排毒養(yǎng)顏抗衰老,補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力。海帶和花甲都含豐富的碘,能加快人體新陳代謝,亮發(fā)潤膚,抗冷御寒。
j堿性食物的做法二:芫爆肚絲
材料
豬肚500克 青辣椒個 黃辣椒個 洋蔥10克 香菜5棵 香蔥4棵 生姜1小塊 大蒜6瓣 食用堿適量 食用油30克 香油1小匙 料酒1大匙 姜汁1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.蔥洗凈后一部分切段,一部分切絲;姜、蒜洗凈切片;香菜洗凈切段;辣椒洗凈切絲;洋蔥洗凈切絲;
2.用堿、香醋搓洗生豬肚,去掉白油、雜質(zhì);豬肚用清水洗凈后放沸水中氽3 分鐘,撈出;
3.另換凈水,放入豬肚、蔥段、料酒、姜片,用微火煮透后撈出切細(xì)絲;
4.鍋內(nèi)放油燒熱,放辣椒絲、洋蔥絲、蔥絲、蒜片爆香,加入肚絲翻炒,加入料酒、鹽、姜汁、味精、香醋,最后放胡椒粉、香菜,淋少許香油翻炒均勻即可。
注意
白綠相間,鮮咸微辣。翻炒豬肚的時間不應(yīng)過長,否則會影響豬肚的脆嫩。
j堿性食物的做法三:雪菜油渣黃魚面
材料
小黃魚4條(兩人份),帶堿面條,新鮮雪里蕻,姜絲,蔥段,油渣,鹽,雞精,白胡椒粉,美極鮮醬油
做法
1.小黃魚清洗干凈,擦干水分,抹鹽略腌;姜切絲,蔥切段;鍋中放熱水,燒開后下面出水1分鐘
2.撈出來的面條放在冷水下過涼(防止面條粘連并保持口感),小黃魚用少許油煎至兩面金黃成熟;另取一鍋,放少許油,爆香姜絲,雪里蕻(鍋太干的話,加少許水),接著再放入油渣和蔥段,倒入熱開水,調(diào)入鹽,雞精,美極鮮醬油,放入出好水的面條略煮即可,盛在面碗里,擺上煎好的小黃魚,撒少許白胡椒粉增香~