纖維食品即纖維含量比較高的食品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)經(jīng)研究確認(rèn)了食物纖維可與傳統(tǒng)的六大營(yíng)養(yǎng)素并列稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家高粗纖維食物有哪些，希望對(duì)大家有幫助哦

　　高粗纖維食物的做法一:水果麥纖維軟歐面包

　　材料

　　高筋面粉850g、全麥粉150g、酵母5g、細(xì)糖50、液種200g、燙種200g、鹽15g、水650g、奶油40g、提子干200g、蔓越莓干100g

　　做法

　　1、將高筋面粉、全麥粉、酵母、細(xì)糖、鹽倒置攪拌器皿內(nèi)混合均勻;

　　2、依次加入液種面團(tuán)、燙種面團(tuán)、水，慢速混合至無(wú)干粉;

　　3、改為快速，待面團(tuán)表面光滑、能拉出粗糙的薄膜時(shí)，加入黃油，繼續(xù)攪拌;

　　4、黃油吸收完之后，改為快速，打至面包薄膜狀，加入提子干和蔓越莓干，混合均勻;

　　5、揉制好的面團(tuán)，取出揉圓，松弛15min;

　　6、分割成任意大小，做任意形狀的面包即可;

　　7、發(fā)酵40min，面包兩倍大;

　　8、烤箱快熱模式180度，烤制20min即可。

　　小訣竅

　　1、液種面團(tuán)制作：水83g、高筋面粉116g、酵母3g。以上材料混合均勻，冷藏隔夜即可;

　　2、燙種面團(tuán)制作：高筋面粉100g、細(xì)糖10g、鹽2g、95度的開水，開水將面粉燙熟，加入細(xì)糖和鹽即可，冷藏隔夜使用即可;

　　3、配方中的水可根據(jù)面粉的吸水量進(jìn)行微調(diào);

　　高粗纖維食物的做法二:紅薯纖維瑪芬

　　材料

　　全麥低筋面粉1杯，玉米面0.5杯，燕麥麩0.5杯，泡打粉2小匙，月桂粉0.25小匙，亞麻籽1大匙

　　做法

　　1.干料放在一個(gè)容器中混合均勻;

　　2.液體材料在一個(gè)碗里混合(雞蛋先打散);紅薯事先蒸熟或是煮熟，碾成泥(皮可以去掉也可以保留);

　　3.把液體材料倒入盛有干料的容器中，用筷子或橡皮勺拌成面糊(不要用力攪拌)，如果有點(diǎn)干就加一點(diǎn)豆?jié){，面糊是介于面團(tuán)和稀面糊之間的;

　　4.烤箱預(yù)熱200度，把紙瑪芬模子放在金屬瑪芬模具中(或是直接在金屬瑪芬上抹油，或是用硅膠的模具)，每個(gè)瑪芬盛2/3滿;

　　5.烤18-20分鐘，知道牙簽插入拔出不沾任何面糊為準(zhǔn)。

　　小訣竅

　　因?yàn)榧t薯泥比較濕，所以液體少放一些，如果太干再慢慢加少許豆?jié){ 可以用南瓜替代紅薯

　　高粗纖維食物的做法三:五彩纖維蛋餅

　　材料

　　面粉，水，牛奶，雞蛋，胡蘿卜，油菜，洋蔥，芝麻，橄欖油。

　　做法

　　面粉加水打成糊狀，加入少量牛奶

　　再加入打好的蛋液

　　再加入蔬菜芝麻攪拌均勻

　　平底鍋倒入橄欖油，中火倒入以上混合后的面糊

　　轉(zhuǎn)鍋，使面糊平鋪整個(gè)鍋底，厚度均勻

　　2分鐘后煎反面，再2分鐘，出鍋。