秋葵泡椒炒肉簡單又好吃的做法
秋葵的營養(yǎng)價值名副其實,是蔬菜中不可多得,做法也有很多,秋葵泡椒炒肉制作的步驟很簡單,味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。以下是學習啦小編推薦的秋葵泡椒炒肉做法,歡迎閱讀!
制作秋葵泡椒炒肉的食材
秋葵泡椒炒肉簡單的步驟
1.秋葵洗干凈切掉頂部,開水焯一分鐘即可,過涼水瀝干。
2.五花肉提前煮熟
3.熟肉切片,秋葵也切成斜片,泡椒、姜絲和蒜片切好備用
4.油熱加泡椒炒出香味,放入姜絲和蒜片爆鍋
5.放入切好的肉片翻炒均勻出油變色
6.順鍋邊加入料酒,再加入少許醬油上色翻炒出香
7.放些青辣椒進去翻炒提味
8.倒入切好的秋葵快速翻炒,加鹽入味,翻炒均勻加雞精馬上出鍋(秋葵已經(jīng)提前焯水,不需要長時間炒,口感很重要)
9.秋葵脆爽,借著泡椒和肉香開胃又下飯的!
煮秋葵的做法
秋葵雞湯
原料:秋葵6枝,土雞1/2只,胡蘿卜1/2個,姜3片,鹽2克,料酒5克,白胡椒粉少許。
做法:
1.雞肉洗凈后加少許鹽、料酒、白胡椒粉腌制入味備用。秋葵洗凈,置于案板上。用刀切去秋葵的蒂頭,棄用。再將秋葵切成3厘米長均勻小段,胡蘿卜也切成大塊備用。
2.腌制好的雞肉放入砂鍋內(nèi),加入適量的水,放入姜片,大火煮開,倒入胡蘿卜塊,調(diào)成小火煮30分鐘。
3.最后倒入秋葵煮10分鐘,喜歡喝濃湯的或者煮更長的時間。
秋葵蛋羹
原料:秋葵1-2根,雞蛋1枚,水適量,鹽少許,橄欖油少許,生抽少許。
做法:
1.雞蛋打散,加少許鹽和橄欖油,沖入溫水,邊倒邊攪拌。蒸鍋水煮開。
2.把蠱蓋上蓋放入蒸鍋,轉(zhuǎn)小火蒸十分鐘。這樣蛋羹光滑平整。
3.蛋羮成型,擺上切片秋葵,再蒸2分鐘。
4.根據(jù)喜好,滴入生抽調(diào)味。
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