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蝦仁洋蔥炒飯簡(jiǎn)單又好吃的做法

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  蝦仁洋蔥炒飯味道清爽,營(yíng)養(yǎng)豐富,家里要是有剩飯的時(shí)候就可以做炒飯哦,而且做法也十分的簡(jiǎn)單,吃起來(lái)的口感很好。小編給大家精心推薦的蝦仁洋蔥炒飯做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作蝦仁洋蔥炒飯的食材

  好吃的蝦仁洋蔥炒飯的步驟

  1.原料

  2.蝦仁洗凈,加點(diǎn)白胡椒或料酒腌一下;洋蔥切丁

  3.蝦仁滑油,盛出

  4.雞蛋打散,并炒成碎丁,盛出

  5.鍋中放油,炒洋蔥,炒到顏色微黃

  6.放入米飯一起炒

  7.再放入雞蛋碎

  8.放入蝦仁,調(diào)入鹽,白胡椒粉炒勻就好了

  洋蔥不流淚的切法

  1)眾所周知,洋蔥也老,氣味越重,所以如果不想切洋蔥時(shí)流眼淚,新鮮的洋蔥最好;

  2)刀要磨得快。洋蔥剝皮后會(huì)釋放刺激的氣味,時(shí)間越長(zhǎng),氣味也越重。所以越快的刀越好切,也就縮短的洋蔥釋放氣味的時(shí)間;

  3)適當(dāng)?shù)氖址ǎ貏e是洋蔥切小丁的時(shí)候,合適的切法可以也能縮短切洋蔥時(shí)間;

  4)另外,按住洋蔥的手上抹些鹽,或者洋蔥在冷水里泡泡都可以減緩氣味的釋放

  洋蔥的種類

  紅皮洋蔥

  紅皮洋蔥比較常見,蔥頭外表紫紅色,鱗片肉質(zhì)稍帶紅色,扁球形或圓球形,直徑8~10cm。耐貯藏、運(yùn)輸,休眠期較短,萌芽較早,表現(xiàn)為早熟至中熟。華東各地普遍栽培。代表品種有上海紅皮等。

  白皮洋蔥

  白皮洋蔥產(chǎn)量較低,代表品種有哈密白皮等。它的蔥頭為白色,鱗片肉質(zhì),白色,扁圓球形,有的則為高圓形和紡錘形。白皮洋蔥的品質(zhì)優(yōu)良,適合用作脫水加工的原料或罐頭食品的配料。

  黃皮洋蔥

  黃皮洋蔥的蔥頭為黃銅色至淡黃色,鱗片肉質(zhì),微黃而柔軟,組織細(xì)密,辣味較濃。它的產(chǎn)量比紅皮種低,但品質(zhì)較好,可作脫水加工用。

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