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蔥油萵筍簡(jiǎn)單又好吃的做法圖解

時(shí)間: 慧媛47 分享

  蔥油萵筍是一道很家常的菜,做法十分簡(jiǎn)單,但是賣相不錯(cuò)哦,還是很多廚房小白的選擇。想要了解更多蔥油萵筍的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!

  制作蔥油萵筍的食材

  蔥油萵筍簡(jiǎn)單又好吃的步驟

  1.準(zhǔn)備所需材料。

  2.將萵筍去皮洗凈。

  3.然后切成絲。

  4.加上一小勺鹽在萵筍絲里。

  5.然后拌勻,腌制15分鐘。

  6.把腌制好的萵筍瀝干水份。

  7.小蔥白切段,蔥尾切成蔥花。

  8.鍋內(nèi)加入植物油和香油燒熱,加入蔥段炒出香味。

  9.萵筍裝盤,撒上蔥花和紅甜椒粒,然后把油去掉蔥段,再澆入萵筍絲上即可。

  10.成品。

  萵筍的功效與作用

  降血壓

  萵筍為高鉀低鈉蔬菜,每百克萵筍含鉀212毫克,含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素,它能使動(dòng)脈擴(kuò)張,降低外周血管阻力,促進(jìn)尿鈉排泄,降低心血管負(fù)擔(dān),使高血壓患者的動(dòng)脈壁增厚有所減輕,達(dá)到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者,常吃生鮮萵筍,療效顯著。

  利尿通乳

  萵筍的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,促進(jìn)排尿。萵筍含有較多煙酸,能增加乳汁分泌,是孕產(chǎn)婦食譜中的重要成員。

  增氟補(bǔ)血

  萵筍含有豐富的氟元素,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)形成,參與骨骼生長(zhǎng)。萵筍所含有的有機(jī)化合物中富含人體可吸收的鐵元素,對(duì)缺鐵性貧血病人十分有利,其所含的鐵元素在有機(jī)酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用,具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。

  寬腸通便

  萵筍中含有大量植物纖維素,能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。

  抗癌作用

  萵筍中含有一種芳香烴羥化脂,對(duì)于肝癌、胃癌有預(yù)防作用,也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。

  開通疏利、消積下氣

  中醫(yī)認(rèn)為,萵筍味苦、性寒,有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效。萵筍刺激消化酶分泌,增進(jìn)食欲,其乳狀漿液,可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

  有助于生長(zhǎng)發(fā)育

  萵筍含有豐富的磷、鈣等元素,對(duì)促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育,預(yù)防佝僂病,幫助正常長(zhǎng)牙都是很有好處的。

  改善心肌收縮力

  神經(jīng)官能癥、高血壓、心律不齊、失眠患者常吃生鮮萵筍有一定治療作用,可利于血管張力,改善心肌收縮力,加強(qiáng)利尿等。

  提高人體血糖代謝功能

  萵苣中碳水化合物的含量較低,而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑,糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣,可改善糖的代謝功能。

  防治貧血

  萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵,特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收,經(jīng)常食用新鮮萵苣,可以防治缺鐵性貧血。

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