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粵菜野豬肉怎么做好吃

時(shí)間: 玉鳳51 分享

  紅燒野豬肉原汁原味,肉質(zhì)極其的香濃軟糯,蕉稥彈牙,肥而不膩,紅燒野豬肉制作起來很簡(jiǎn)單哦,下面是的粵菜野豬肉好吃的做法資料,歡迎閱讀。

  食材準(zhǔn)備

  做法步驟

紅燒野豬肉的做法步驟1

  1.解凍野豬肉

紅燒野豬肉的做法步驟2

  2.清洗后切成條塊用涼水加料酒浸泡二十分鐘左右

紅燒野豬肉的做法步驟3

  3.鍋中燒開適量清水與姜片,將浸泡好的野豬肉放入水中煮變色

紅燒野豬肉的做法步驟4

  4.撈出用流水沖洗干凈

紅燒野豬肉的做法步驟5

  5.洗干凈后的肉切成麻將大小的塊

紅燒野豬肉的做法步驟6

  6.鍋燒熱,不放油,放入切好的野豬肉塊,爆炒至表面微微變色出油,看著挺肥的野豬肉,幾乎沒有多余的油下來,看來野豬肉可以多吃

紅燒野豬肉的做法步驟7

  7.盛出備用

紅燒野豬肉的做法步驟8

  8.鍋內(nèi)加少量的底油,加入冰糖,小火慢慢炒化

紅燒野豬肉的做法步驟9

  9.待冰糖液顏色變深時(shí),倒入炒過的野豬肉塊翻炒

紅燒野豬肉的做法步驟10

  10.加入老抽

紅燒野豬肉的做法步驟11

  11.加入老抽,倒上黃酒,以沒過肉面為宜,加入八角、桂皮和香葉,少加一點(diǎn)泡姜醋,最好用山楂,大火燒開,小火燜1小時(shí)以上

紅燒野豬肉的做法步驟12

  12.悶的時(shí)間越長(zhǎng),越好吃

紅燒野豬肉的做法步驟13

  13.出鍋。

  小貼士

  1.用涼水加料酒浸泡二十分鐘左右,目的是去除肉的腥味。

  2.焯水后冷水沖洗是把肉里面的雜質(zhì)清除掉。

  3.爆炒的目的是讓肥肉出油,使做出來的紅燒肉吃起來不膩。

  4.小火悶的時(shí)間越長(zhǎng),越好吃。

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粵菜野豬肉怎么做好吃

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