冬瓜炒海蝦仁的做法好吃又營養(yǎng)
冬瓜含有豐富的維生素C,而且冬瓜本身不含有脂肪,熱量不是很高,所以經(jīng)常食用冬瓜可以塑身健體,有效的防止身體發(fā)胖。和蝦仁一起炒營養(yǎng)也很豐富。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的冬瓜炒海蝦仁做法,歡迎閱讀!
制作冬瓜炒海蝦仁的食材
好吃又營養(yǎng)冬瓜炒海蝦仁的步驟
1.冬瓜,海蝦仁洗一下,蝦仁泡上十分鐘就行。
2.冬瓜切薄片。
3.蔥,姜,蒜,小尖椒備好。
4.油熱,姜,蔥,小尖椒爆香味。
5.入蝦仁,稍微翻炒。
6.入冬瓜翻炒。
7.入蒸魚豉油。
8.入少量醬油。
9.冬瓜炒熟,入鹽,蒜瓣,香菜,攪勻即可出鍋。冬瓜水份大,防止出太多湯,所以最后放的鹽。
冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1、冬瓜含有油酸
油酸主要存在于冬瓜籽中,具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性,是良好的潤膚美容成份。
2、冬瓜含有葫蘆巴堿
葫盧巴堿主要存在于冬瓜瓤中,它能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
3、冬瓜含有丙醇二酸
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,防止體內(nèi)脂肪堆積,還能把肥胖多余的脂肪消耗掉,對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效與它含有大量丙醇二酸也有很大關(guān)系。
4、冬瓜含有膳食纖維
冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100g中含膳食纖維約0.9g?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好,人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外,膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇,降血脂,防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
5、冬瓜含有氨基酸
氨基酸是冬瓜的主要功能性成份之一。冬瓜中富含鳥氨酸和Y-氨基丁酸,天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也較高,瓜籽和果皮中的含量又高于果肉,瓜籽中的上述3種氨基酸是人體解除游離氨毒害的不可缺少的氨基酸,成為其利尿消腫功效的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外,冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚,還能抑制黑色素的形成。
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