冬瓜羊肉湯簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的做法
冬瓜配上肥羊卷，再加幾粒具有溫補(bǔ)功效的枸杞，一碗營(yíng)養(yǎng)健康、熱氣騰騰的冬瓜羊肉湯。一碗很滋補(bǔ)的湯陪您度過(guò)寒冷的冬天。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的冬瓜羊肉湯做法，歡迎閱讀!
制作冬瓜羊肉湯的食材
簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)冬瓜羊肉湯的步驟
1.首先將去皮的冬瓜切片。
2.姜切成姜絲、蔥白切段、蔥葉切花。
3.鍋中倒入油，下入姜絲、蔥段，煸炒數(shù)秒后，淋入適量料酒，倒入小半鍋清水。
4.水開(kāi)時(shí)，加入冬瓜，待水再次煮開(kāi)后，加一勺鹽，倒入肥羊卷，加入枸杞，煮開(kāi)，接著加入蔥花，撒少許胡椒粉提味，就可以出鍋品嘗啦!
四款羊肉食譜做法
一、海馬羊肉煲
材料：去核紅棗7個(gè)，海馬7克，羊肉500克
調(diào)味料：姜片，羊肉湯，黃酒，鹽適量
做法：
1、紅棗、海馬洗凈，羊肉洗凈后切塊，放入沸水里汆燙一會(huì)，撈出洗凈備用;
2、將紅棗、海馬、羊肉、姜片、黃酒、羊肉湯倒入砂鍋里，大火煮沸，撈去浮沫，用小火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味。
功效：該款羊肉煲能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，調(diào)氣活血，對(duì)產(chǎn)后體虛血少者有很好的調(diào)理功效，但是孕婦、陰虛火旺者不宜食用。
二、栗子燜羊肉
材料：栗子200克，羊肉500克
調(diào)味料：色拉油，蔥姜，湯，料酒，味精，鹽，醬油，花椒，八角，干辣椒
做法：
1、栗子洗凈，羊肉切大塊，放沸水里汆燙，撈出洗凈;
2、油鍋燒熱，放蔥姜煸香，倒入羊肉煸炒，先加醬油、鹽、料酒、味精和糖炒一炒，再加水、花椒、八角、栗子，大火燒開(kāi)，用下火燒到羊肉酥爛，最好加少許干辣椒，開(kāi)大火收汁。
功效：羊肉性溫，冬天吃能祛寒，健脾養(yǎng)胃。
三、紅燒羊肉
材料：胡蘿卜一些，帶皮羊肉500克
調(diào)味料：色拉油，花椒，糖，醬油，料酒，姜片，蔥段
做法：
1、胡蘿卜洗凈切塊，羊肉洗凈切大塊，放沸水燙一下，撈出洗凈;
2、油鍋燒熱，放蔥段、姜片煸香，倒入羊肉煸炒，加入糖、料酒、醬油燒一會(huì)兒，再加水、胡蘿卜、胡椒，大火燒開(kāi)，用小火燒到羊肉酥爛，然后開(kāi)大火收汁即可。
功效：該食療方能溫中暖下，補(bǔ)虛，益氣。
四、蘿卜龍眼羊肉湯
材料：龍眼肉25克，羊肉400克，白蘿卜400克
調(diào)味料：羊肉湯，姜片，黃酒，鹽
做法：
1、羊肉洗凈切塊，放沸水汆燙，撈出洗凈，龍眼肉洗凈，白蘿卜去皮洗凈切厚片;
2、將羊肉湯、黃酒、姜片倒入砂鍋里，旺火煮沸，放入羊肉、龍眼肉和蘿卜，改中小火燉3小時(shí)，燉到羊肉酥爛，加鹽調(diào)味即可。
功效：羊肉、龍眼都是比較溫性的烏黑，蘿卜則比較涼，三者煲湯補(bǔ)而不燥，能暖胃、強(qiáng)體，但是體虛不受補(bǔ)者不宜食用。
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