魚(yú)所含的豐富硒元素，經(jīng)常食用魚(yú)類(lèi)具有抗衰老、美顏的功效。和黃花菜一起煮的話，效果會(huì)更好。想要了解更多黃花菜燜魚(yú)的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作黃花菜燜魚(yú)的食材

　　黃花菜燜魚(yú)的步驟

　　1.魚(yú)洗凈，切塊，放鹽、油、料酒、生抽拌均腌制8分鐘;

　　2.黃花菜洗凈，溫水泡軟，撈出瀝干水;

　　3.熱鍋，倒油，小火煎魚(yú)塊、加一點(diǎn)生姜絲;微黃翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎至二面微黃即可;

　　4.煎鍋魚(yú)的鍋還有油，放黃花菜炒五成熟;

　　5.放入煎好的魚(yú)塊,加入一點(diǎn)點(diǎn)水，放生抽，小火燜;

　　6.放鹽，炒均勻收汁即可。PS:魚(yú)不是翻轉(zhuǎn)多次，容易碎。

　　黃花菜護(hù)眼食療方法

　　準(zhǔn)備的材料有：木耳20克，干黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕淀粉、素鮮湯各適量。

　　其做法：將木耳放入溫水中泡發(fā)，去雜洗凈，弄成小片，黃花菜用冷水泡發(fā)，洗凈，擠去水分，切成小段。

　　鍋中放花生油燒熱，放入蔥花、黃花菜段、木耳炒，加入素鮮湯、精鹽、味精炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。

　　有一點(diǎn)是要注意的，黃花菜要用的是干品，鮮黃花菜含秋水仙堿素，炒食后能在體內(nèi)被氧化，產(chǎn)生一種劇毒，一般食后30分鐘至7小時(shí)出現(xiàn)中毒癥狀，輕者惡心、嘔吐，重者腹痛、腹瀉、嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)血尿血便。

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