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紫菜的營養(yǎng)價(jià)值與食療功效

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  紫菜的營養(yǎng)價(jià)值高,而且價(jià)格便宜,紫菜是普通百姓常常吃的食物,下面是紫菜的營養(yǎng)價(jià)值與食療功效資料,歡迎閱讀。

  紫菜的營養(yǎng)價(jià)值

  紫菜為藻類植物紅毛菜科壇紫菜(Porphyra haitanensis T.J.chang et B.F.Zheng.)、條斑紫菜(P. yezoensis Ueda.)、同紫菜(P. suborbiculata Kjellm. )、甘紫菜(P. tenera Kjellm.) 等多種野生紫菜的藻體。藻體紫色,一般高12-30 厘米,養(yǎng)殖的壇紫菜最長達(dá)4 米以上。分布遼寧至廣東沿海。

  紫菜每百克可食部含水分10.3 克,蛋白質(zhì)28.2 克,脂肪0.2 克,碳水化合物48.3 克,鈣343 毫克,磷457 毫克,鐵33.2 毫克,胡蘿卜素1.23 毫克,維生素B10.44 毫克,維生素B22.07 毫克,尼克酸5.1 毫克,維生素Cl 毫克,碘1.8 毫克。

  紫菜性味甘咸寒,具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。

  營養(yǎng)分析

  1.營養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能,對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途

  2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品

  3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量

  4. 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

  紫菜的食療功效食療

  紫菜性味甘咸、寒,入肺經(jīng)。

  具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。

  用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。

  1. 應(yīng)用于肺熱痰多:紫菜30克,蘿卜1個(gè),煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是:將紫菜研成粉末,煉蜜為丸,每次在飯后服6克,日服2次,或干嚼紫菜也可。

  2. 用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是:每日用紫菜30克,陳皮3克,白蘿卜1個(gè),做湯服用?;?qū)⒆喜伺c鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量,水煎服。

  3. 治療高血壓及兩眼昏花:可用紫菜與決明子一同加清水煎服。

  4. 治療慢性氣管炎:可用紫菜、牡蠣、遠(yuǎn)志各適量,水煎服。

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