特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學(xué)習(xí)啦_養(yǎng)生學(xué)堂>養(yǎng)生知識(shí)>健康飲食>營(yíng)養(yǎng)知識(shí)>

菇類有哪些營(yíng)養(yǎng) 菇類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 食用菇類的禁忌事項(xiàng)

時(shí)間: 映芳735 分享

  人們通常認(rèn)為菇類營(yíng)養(yǎng)豐富,還能防病治病。你知道菇類有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦菇類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用禁忌事項(xiàng)。

  菇類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  菇類一向以味道鮮美而著稱,那么菇類的鮮味從哪里來的呢?專家說,這主要是因?yàn)楣筋惡幸恍┫窆劝彼峄蛱扉T冬氨酸、甘氨酸等有味道的氨基酸,以及肌苷酸、鳥苷酸等成分,只不過每一種菇的含量不同而已。

  不過,這些讓人品嘗起來感覺鮮美的物質(zhì)并不是什么神奇的玩意兒,谷氨酸是我們平常吃的味精的主要成分,而肌苷酸則更多出現(xiàn)在雞精中,這些物質(zhì)在其他食物中也有不同的含量。而作為營(yíng)養(yǎng)成分而言,這些物質(zhì)在各種食物中都是極易得到的,并不是多罕見的物質(zhì)。

  值得注意的是,這些物質(zhì)在人體內(nèi)代謝后會(huì)產(chǎn)生尿酸,對(duì)痛風(fēng)患者來說是不利的。所以,尿酸高的人還是要少吃菇類為妙。

  另外,有人還會(huì)很看重菇類中的一種特殊成分———香菇多糖。在很多研究中都認(rèn)為,香菇多糖有提高免疫力和抗癌的作用,但是香菇多糖在菇類中含量極低,遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到所謂的保健治療作用,因此,僅以吃菇類來抗癌難免被認(rèn)為有夸大之嫌。

  食用菇類的禁忌事項(xiàng)

  1、蘑菇和牛奶同吃可能會(huì)引發(fā)心絞痛

  2、蘑菇跟驢肉同吃會(huì)腹痛、腹瀉

  3、蘑菇跟蛤同吃會(huì)破壞金針菇中的維生素B1,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。

  4、金針菇宜熟食,不宜生吃。脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

  5、香菇對(duì)于預(yù)防感冒疾病有一定幫助。正常人多吃香菇能起到防癌作用,癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。

  6、草菇適于做湯或素炒。無論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過長(zhǎng)。

  7、猴頭菇烹飪時(shí)要使猴頭菇軟爛如豆腐,其營(yíng)養(yǎng)成分才能完全析出。

  8、平菇要挑選比較干燥的。

  鮮美菇類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣高

  “菇類味道鮮美,但味道跟營(yíng)養(yǎng)不是對(duì)等的。”專家說,口感好并不是代表高營(yíng)養(yǎng)。鮮蘑菇中水的含量超過80%,蛋白質(zhì)含量通常不會(huì)超過5%,并且野生的和人工培植的均是如此,比如杏鮑菇的蛋白質(zhì)含量是1.3克/100 克,金針菇為2.4克/100克,松茸約為2.1克/100克,香菇是2.2克/100克。

  可見,這些菇類的蛋白質(zhì)含量都差不多,而且菇類中的脂肪含量很低(小于1%)。所以,烹飪時(shí)為了保證口感往往會(huì)加入大量油脂,比如黃油煎松茸、小雞燉蘑菇,即使是烤松茸片也必須滴入油脂,否則口感會(huì)很“柴”。由于菇類烹飪時(shí)要加入大量油脂,并不適合高血脂、肥胖的人群。

  另外,松茸這樣珍貴的野山菌之所以味道獨(dú)特,主要是因?yàn)槠渖L(zhǎng)周期長(zhǎng)的原因,這與市場(chǎng)上的飼料雞和放養(yǎng)雞的道理一樣。比如平菇在兩個(gè)月的種植周期中可以采收4-6次,而松茸需要300天才能采收一次,產(chǎn)量少,且只能在云南、四川等高寒地帶生長(zhǎng),供不應(yīng)求,價(jià)格才會(huì)這么高。但這不代表松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就高。


菇類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相關(guān)文章:

1.蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

2.蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

3.香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用功效

4.蘑菇的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

5.花菇的功效與作用

菇類有哪些營(yíng)養(yǎng) 菇類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 食用菇類的禁忌事項(xiàng)

人們通常認(rèn)為菇類營(yíng)養(yǎng)豐富,還能防病治
推薦度:
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

精選文章

  • 饅頭的做法配方和注意事項(xiàng)
    饅頭的做法配方和注意事項(xiàng)

    饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成,主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物,是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。那么你了解饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹饅頭的營(yíng)

  • 蜂蜜的食用禁忌人群
    蜂蜜的食用禁忌人群

    蜂蜜是唯一一種非人工制造的甜味劑,它甚至對(duì)某些疾病有療效。你想看看蜂蜜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用禁忌

  • 番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 番茄汁的制作方法
    番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 番茄汁的制作方法

    番茄介乎蔬菜和水果之間,可謂是食品界的兩棲明星。那么你知道番茄有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和番茄汁的制作方法

  • 雞蛋怎么吃才有營(yíng)養(yǎng) 雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    雞蛋怎么吃才有營(yíng)養(yǎng) 雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    雞蛋中含有較多的維生素B2,以及硒、鋅等礦物質(zhì)。那么你知道雞蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?怎么吃雞蛋才比較營(yíng)養(yǎng)呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)

22