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橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 橘子的選購(gòu)技巧

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  作為冬季最常見(jiàn)的水果,橘子以它甜中帶酸的口感,俘獲了大批的消費(fèi)者?!¢僮痈稍锍墒斓耐馄?,以陳者佳。其性溫味辛苦,具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功能,現(xiàn)在就和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!

  橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  橘肉:

  味甘酸性涼,具開(kāi)胃理氣、止咳潤(rùn)肺、解酒醒神之功,主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過(guò)度等病癥。因其富含維生素B1、維生素P,可輔治高脂血癥、動(dòng)脈硬化及多種心血管疾病,其所含的“諾米林”物質(zhì)還有明顯抗癌作用,可預(yù)防胃癌

  陳皮:

  橘子干燥成熟的外皮,以陳者佳。其性溫味辛苦,具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功能,可治療脘腹脹滿(mǎn)及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥,還可解魚(yú)蟹毒。采收陳皮時(shí),去其白內(nèi)皮后的紅色外皮叫橘紅,去紅外皮后的白色內(nèi)皮叫橘白,臨床也專(zhuān)用,二者功效同陳皮,但前者側(cè)重燥濕化痰,后者則長(zhǎng)于和胃化濕。

  青皮:

  橘子未成熟果實(shí)之外皮或幼果,色青而名之。其性溫味苦辛,具疏肝破氣,散結(jié)消痰之功,力較陳皮而強(qiáng),常用于肝郁氣滯所致的胸脅脹滿(mǎn)、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結(jié)塊、癥瘕等癥。

  橘核:

  橘子的果核(種子),性微溫味苦平,功專(zhuān)理氣散結(jié)止痛,對(duì)睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結(jié)塊脹痛、腰痛等有良效。

  橘絡(luò):

  橘皮內(nèi)層的網(wǎng)狀筋絡(luò)。性味甘苦平,有行氣通絡(luò),化痰止咳之功,主治痰滯經(jīng)絡(luò)之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。

  選購(gòu)橘子的方法

  一看:大小和顏色

  橘子個(gè)頭以中等為最佳,太大的皮厚、甜度差,小的又可能生長(zhǎng)得不夠好,口感較差。多數(shù)橘子的外皮顏色是從綠色,慢慢過(guò)渡到黃色,最后是橙黃或橙紅色,所以顏色越紅,通常熟得越好,味道越甜。不過(guò),要注意的是,貢柑在成熟前采摘,果皮是青綠色的,但味道也不酸,但是紅色的會(huì)更甜。另外,看看橘子蒂上的葉子,葉子越新鮮,也說(shuō)明橘子越好。

  二摸:光滑程度

  甜酸適中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞點(diǎn)比較細(xì)密。

  三捏:測(cè)試彈性

  皮薄肉厚水分多的橘子都會(huì)有很好的彈性,用手捏下去,感覺(jué)果肉結(jié)實(shí)但不硬,一松手,就能立刻彈回原狀。

  吃橘子的好處

  1、緩解暈車(chē)。暈車(chē)的朋友可以帶些新鮮的橘子皮,當(dāng)暈車(chē)時(shí)把桔皮對(duì)折,放在鼻子下面,用手使勁擠壓桔皮,會(huì)噴出細(xì)小的水分進(jìn)入鼻孔,這種水分有緩解暈車(chē)的作用。

  2、治療感冒咳嗽。橘子味甘酸,性涼,具有開(kāi)胃理氣、止渴潤(rùn)肺的功效,對(duì)于消化不良、口渴咽干、干咳無(wú)痰等癥有一定的治療效果,由于鮮橘子水分較大,火烤橘子就等于單味陳皮水煎,陳皮煎劑對(duì)支氣管有擴(kuò)張作用,能治療咳嗽氣喘。

  3、開(kāi)胃。橘子本身就具有開(kāi)胃的作用,同時(shí)可以在熬粥時(shí)加入少許桔皮,不僅美味,而且有開(kāi)胃的功效。還可以把桔皮曬干,然后泡茶喝,也有開(kāi)胃的功效。

  4、補(bǔ)充維生素C。橘子含有豐富的維生素C,橘子皮中也富含維生素C,吃橘子或者用橘子皮來(lái)泡茶或者煮飯、炒菜時(shí)加入些許桔皮,可以有效的補(bǔ)充人體維C。

  5、防治口臭。當(dāng)口臭時(shí),可以吃橘子或含橘子皮在口中,來(lái)緩解口臭的情況。

  6、有助于防止心血管疾病。橙子含有豐富的維生素C,維生素C還可以有效降低血壓,從而有利于預(yù)防心血管疾病危害健康,如心臟發(fā)作和動(dòng)脈硬化。

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