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腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃腰果的好處

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  腰果是世界著名的四大干果之一,因其長(zhǎng)相似腎,所以有吃腰果補(bǔ)腎的說(shuō)法,確實(shí),腰果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,吃腰果能強(qiáng)身健體。腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!

  腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.腰果仁是名貴的干果和高級(jí)菜肴,含蛋白質(zhì)達(dá)21%,含油率達(dá)40%,各種維生素含量也都很高。腰果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多,并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補(bǔ)。

  2.腰果含有較高的熱量,其熱量來(lái)源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。

  3.腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸,其中油酸占不飽和脂肪酸的90%,亞油酸僅占10%,因此,腰果與其他富含亞油酸的堅(jiān)果相比,酸敗的可能性較小。

  吃腰果的好處

  1.腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。

  2.含有豐富的油脂,可以潤(rùn)腸通便,潤(rùn)膚美容,延緩衰老。

  3.經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲,使體重增加。

  4.腰果中維生素B1的含量?jī)H次于芝麻和花生,有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果,適合易疲倦的人食用。

  5.腰果含豐富的維生素A,是優(yōu)良的抗氧化劑,能使皮膚有光澤、氣色變好。

  6.腰果還具有催乳的功效,有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。

  7.腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑,能控制癌癥病情。

  腰果的吃法

  一、炸腰果

  原料:腰果1斤,花生油4杯,砂糖2糖匙。

  做法:

  1.將腰果洗凈,除去砂粒和雜質(zhì)。

  2.燒滾一鍋水,倒入腰果中火煮5分鐘,撈起沖洗干凈備用。

  3.四杯油下鍋燒開(kāi),放下腰果用文火炸至淺金黃色,撈起,瀝干油。

  4.待腰果涼透,放入砂糖拌勻就可以了。

  二、腰果雞丁

  原料:雞肉300克、甘筍50克、西芹50克、炸腰果50克、海鮮醬2湯匙、蠔油1湯匙。

  做法:

  1.將雞肉蔬菜切丁,將甘筍粒及西芹粒放在沸水中稍勺,瀝干。

  2.燒熱油,加入雞粒炒熟。

  3.加入甘筍、西芹、芡汁及腰果炒勻就行。

  三、腰果蝦仁

  原料:蝦仁、黃瓜丁、馬蹄片、小玉米、腰果。

  做法:

  1.炒鍋放水,水開(kāi)后放入蝦仁,馬蹄片,小玉米煮一下,待蝦八成熟時(shí)撈出。黃瓜不能煮的時(shí)間長(zhǎng),等蝦快好的時(shí)候放,略煮一下就可以了。

  2.找一個(gè)小碗,里面放兩湯勺左右的熱水,下鹽味精糖調(diào)勻,放一點(diǎn)生粉攪勻。

  3.炒鍋放油,放酸蓉炒香,把煮好的菜倒入鍋中,翻炒,把準(zhǔn)備好的調(diào)料,倒入鍋內(nèi)炒勻,撒上腰果就可以出鍋了。

  四、西芹百合炒腰果

  原料:百合50克、西芹100克、紅椒半個(gè)、鹽1/4小匙、砂糖1/2小匙。

  做法:

  1.百合切去頭尾分開(kāi)數(shù)瓣,西芹切丁,紅椒切片。

  2.鍋內(nèi)下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼(一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動(dòng)以免燒糊。炸好后要徹底放涼才會(huì)酥脆。)

  3.將油倒出一半,剩下的油燒熱放入西芹丁,大火翻炒約1分鐘。

  4.放入百合和紅椒,鹽,砂糖大火翻炒約1分鐘,灑上放涼的腰果即可盛出。

  五、鹽焗腰果

  原料:生腰果250克、食用粗鹽500克。

  做法:

  1.買回來(lái)的生腰果用水沖洗一下,放入燒開(kāi)的淡鹽水中略汆燙,撈出瀝干水分,攤開(kāi)晾干。

  2.用食用粗鹽將腰果全部蓋上,放入預(yù)熱到170度的烤箱,烤30分鐘左右。在烤的過(guò)程中,大概需要翻動(dòng)2、3次,讓腰果受熱均勻。(烤制的溫度和時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自家烤箱的火力適當(dāng)調(diào)整)。

  3.將烤好的腰果倒入篩子里,把粗鹽篩出,腰果晾涼即可。涼透的腰果需要立即放入密封的容器中保存以防受潮變軟。

  六、腰果米羹

  原料:腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實(shí)、藕粉各50克,糯米100克,白糖適量。

  做法:

  1.腰果、蓮子加水煮熟,撈起瀝干。

  2.茯苓、薏米、芡實(shí)、糯米加水煮軟,打成糊。

  3.將腰果、蓮子加入米羹中,加白糖拌勻。

  4.藕粉加適量溫水調(diào)勻,加入米羹拌勻就可以了。

  看了腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的人還看了:

1.腰果菜肴的4種做法推薦

2.腰果的做法有哪些

3.好吃的西芹腰果怎么做

4.腰果做菜的方法

腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃腰果的好處

腰果是世界著名的四大干果之一,因其長(zhǎng)相似腎,所以有吃腰果補(bǔ)腎的說(shuō)法,確實(shí),腰果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,吃腰果能強(qiáng)身健體。腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹! 腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1.腰果仁是名貴的干果和高級(jí)菜肴,含蛋白質(zhì)達(dá)21%,含油率達(dá)40%,各種維生素含量也
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