秋葵的做法很簡單，有時候一個人在家的就可以做這道菜吃，營養(yǎng)價值很豐富，還可以美容的哦。小編給大家精心推薦的秋葵大排飯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作秋葵大排飯的食材

　　秋葵大排飯美味又健康的步驟

　　1.原料圖。大排洗凈瀝干備用。

　　2.大排用啤酒，姜絲，腌20分鐘。

　　3.撈出來用刀背敲打呈菱形紋路。

　　4.敲打好的大排加鹽1/2茶匙，五香粉，淀粉，蛋清，現(xiàn)磨黑胡椒擰一兩圈，2茶匙醬油，腌漬30分鐘。

　　5.拍上面粉。

　　6.鍋里煎金黃。

　　7.煎大排的油爆香蔥姜。

　　8.兌入熱水，放大排，少許醬油，冰糖，鹽，把汁水調(diào)成微黃色。(成敗在此，寧愿少放醬油，也不要多了。我們家用的是生抽1湯匙，老抽三分之一湯匙)。

　　9.壓力鍋壓10分鐘。倒出收汁，根據(jù)口味調(diào)味，咸度低于自己的口味，收汁(因為收汁后會變咸)。臨出鍋放少許雞精提味。

　　10.鍋底放油把秋葵煎微黃，撒鹽，現(xiàn)磨黑胡椒。翻身，兩面都煎外皮焦黃最好吃。

　　11.吃的時候米飯，大排，秋葵，搗碎拌勻，太美味了。

　　秋葵保存方法

　　一、冷藏保鮮

　　這種方法可以保鮮七天左右。

　　1、將秋葵的果柄修剪整齊，裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里，密封，再包上報紙，防止與冷藏室內(nèi)的碎冰直接接觸。

　　2、包好報紙后放入冷藏室最下層冷藏即可。由于秋葵屬于熱帶植物，怕冷，所以冷藏室的最佳溫度為5到9度，低于4度時就容易長出凍斑。而在電冰箱的冷藏室內(nèi)，只有最下層的溫度才能達(dá)到這個要求，這里的溫度約為6到10度。

　　二、速凍保鮮

　　這種方法可以保鮮9個月，但保鮮時間越久，秋葵的營養(yǎng)流失就越多，建議大家盡量在兩周內(nèi)吃完，此時的營養(yǎng)基本上沒有太大損失。

　　1、將秋葵的果柄修剪整齊后，放入沸騰的開水里焯燙0.5至1分鐘，焯燙之前記得要在水里加入適量鹽。

　　2、燙好的秋葵馬上出鍋浸入冷水或冰水中，完全涼透后再撈出秋葵控水。

　　3、控凈水的秋葵裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里，密封，放入冰箱的冷凍室里冷凍起來即可，如果你家的冰箱帶有速凍功能，使用速凍功能就更好了。

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