糯米卷的糯米中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素等，經(jīng)常吃糯米能暖胃溫脾，而且這道點(diǎn)心吃起來(lái)和美味，自己做的也很健康，不會(huì)有添加劑。想要了解更多糯米紫菜卷的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作糯米紫菜卷的食材

　　糯米紫菜卷美味又健康的步驟

　　1.準(zhǔn)備所需材料。

　　2.糯米提前泡2小時(shí)。

　　3.將泡好的糯米洗凈，瀝干水分，鍋內(nèi)鋪上紗布放入糯米蒸熟(大概20分鐘)。

　　4.蒸熟的糯米取出打散備用。

　　5.酵母用溫水溶化后，靜至5分鐘。

　　6.將細(xì)砂糖加入面粉中，再倒入酵母。

　　7.拌成絮狀。

　　8.倒入面包機(jī)揉面15分鐘。

　　9.揉成光滑面團(tuán)后取出蓋上保鮮膜常溫發(fā)酵。

　　10.鮮玉米洗凈削成粒，胡蘿卜切成小丁。

　　11.將玉米和胡蘿卜加入蒸好的糯米中。

　　12.加入鹽、植物油、雞精。

　　13.再加入胡椒粉。

　　14.將糯米餡拌勻。

　　15.取一片紫菜放平，鋪上糯米餡。

　　16.卷成圓柱狀。

　　17.面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大。

　　18.取出面團(tuán)揉勻排氣，分成四塊。

　　19.取一小面團(tuán)搟成長(zhǎng)片。

　　20.放入紫菜糯米卷。

　　21.然后卷起，兩邊收口捏緊。

　　22.入蒸鍋醒發(fā)15分鐘。

　　23.再開(kāi)大火蒸熟，取出切段即可。

　　紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、紫菜的富含豐富的食用纖維。紫菜的1/5是食物纖維，吃紫菜可以保持腸道健康。

　　2、干紫菜含粗蛋白20%~35%，約為大米的6倍，面粉的3倍，豬肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸種類(lèi)多，數(shù)量大，含碘量很高。

　　3、紫菜中維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等元素也很豐富;維生素A、維生素B1、維生素B2的含量可與動(dòng)物肝臟想媲美。

　　4、紫菜幾乎沒(méi)有熱量。最適合中老年人補(bǔ)充維生素B12。每天只要食用3片紫菜，便可補(bǔ)充人體一天所需的2.4mg維生素B12。

　　5、紫菜具有吸收和積蓄海水中無(wú)機(jī)質(zhì)的功能，因些紫菜中的無(wú)機(jī)質(zhì)含量極為豐富。

　　紫菜的保質(zhì)期

　　干紫菜的保質(zhì)期一般為12個(gè)月，再開(kāi)封后請(qǐng)盡早食用，如果是開(kāi)封后吃不完的，要放置于通風(fēng)干燥處，可放1個(gè)月，過(guò)期則不能食用了。干紫菜在存放時(shí)應(yīng)該要避免潮濕高溫，紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。

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