萵筍釀核桃仁好吃又養(yǎng)生的做法
萵筍釀核桃仁是春季一道很好吃的養(yǎng)生菜,而且口感爽脆是一道深受女性朋友親睞的美容減肥菜,加上核桃和萵筍的營養(yǎng)價值,自然會有很多人喜歡吃。以下是小編推薦的萵筍釀核桃仁做法,歡迎閱讀!
制作萵筍釀核桃仁的食材
萵筍釀核桃仁好吃又養(yǎng)生的步驟
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.加州核桃仁用清水泡制20分鐘。
3.萵筍去皮切成麻將塊。把中間挖空,但不能挖到底。
4.胡蘿卜切成與萵筍一樣大小的片。
5.鍋中注入水,加入鹽和幾點油,燒開。
6.下入萵筍 胡蘿卜片和桃仁焯水。
7.焯水的萵筍 胡蘿卜 桃仁直接撈入冷水中沖涼。
8.控水后,把桃仁插入萵筍的孔中,放在胡蘿卜片上,碼放在盤中。
9.另起鍋加入水淀粉 鹽 雞精燒開成料汁后淋上香油。
10.把料汁均勻的淋在萵筍桃仁上即可。
核桃仁皮發(fā)黑還能不能吃
核桃仁的皮發(fā)黑能不能吃要看具體情況。
如果核桃仁顏色仍為白色,無霉變或酸敗或異味時,是可以食用的;若出現(xiàn)核桃仁發(fā)黑或發(fā)黃的情況最好不要吃。
為什么核桃仁皮發(fā)黑
采摘及后處理不當(dāng)
若采摘時雨水多,或者核桃未曬干都會導(dǎo)致核桃仁外皮顏色變暗,甚至變黑;
氧化
核桃仁外皮中含有總酚和黃酮類,在有氧環(huán)境下容易氧化變色,顏色加深;
病害
核桃采摘時出現(xiàn)病害如黑斑病,輪紋病使會使核桃仁外皮顏色變黑的情況;
敗壞
陳年的核桃會因保存時間長,出現(xiàn)霉斑或酸敗后其外皮顏色也會隨著變暗;
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