蕨菜炒菜花制作的步驟很簡(jiǎn)單。而且用蕨菜來炒菜花，吃起來味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，有時(shí)間自己可以試試哦。想要了解更多蕨菜炒菜花的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作蕨菜炒菜花的食材

　　蕨菜炒菜花簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.菜花焯水

　　2.酸辣蕨菜備好

　　3.油熱后，放入肉片

　　4.肉片變色后，放入杭椒，蕨菜，翻炒

　　5.放入菜花

　　6.翻炒均勻，加鹽調(diào)味，出鍋。

　　蕨菜的功效與作用

　　味甘、微苦，性寒。能清熱解毒，利濕，滑腸。

　　1.蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;

　　2 蕨菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管，降低血壓;

　　3.所含粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便的作用;

　　4.蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;

　　5.蕨菜可制成粉皮、粉長(zhǎng)代糧充饑，有補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)健機(jī)體，增強(qiáng)抗病能力。

　　蕨菜炒蛋做法

　　材料：蕨菜，雞蛋，火腿肉，鹽，雞精。

　　做法：

　　1.蕨菜和火腿肉切丁，雞蛋打散。

　　2.加入少量鹽、雞精調(diào)勻。

　　3.坐鍋熱油倒入食材攤至熟再翻面。

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