香蔥燒河鯽魚簡單又好吃的做法
香蔥燒河鯽魚制作的步驟十分簡單,鯽魚肉嫩味美,營養(yǎng)價(jià)值較高,但刺細(xì)小且多,和香蔥一起炒著吃,味道很好,還可以去腥,自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的香蔥燒河鯽魚做法,歡迎閱讀!
制作香蔥燒河鯽魚的食材
香蔥燒河鯽魚簡單又好吃的步驟
1.材料:河鯽魚(已洗凈)、香蔥(已洗凈切段)。
2.燒鍋倒油燒熱,下入已洗凈的河鯽魚煎至兩面金黃,撈出。
3.隨后,下入切好的香蔥翻炒翻炒。
4.接著,合入煎好的河鯽魚,加適量的料酒。
5.加入一些開水煮開。
6.然后,加適量的生抽。
7.加入1勺白糖。
8.加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味煮開。
11.最后,煮至湯汁濃稠,即可。
鯽魚的營養(yǎng)價(jià)值
鯽魚含有豐富的營養(yǎng)成分,如常食,益體補(bǔ)人。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據(jù)測定,每百克黑鯽魚中,含蛋白質(zhì)高達(dá)20克,僅次于對蝦;含脂肪達(dá)7克。
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
蛋白質(zhì)
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源,常食可增強(qiáng)抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì),鯽魚湯對孕婦的好處也非常多,有催乳、下乳的作用,對母體身體恢復(fù)也有很好的補(bǔ)益作用,鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。
鉀
營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,鯉魚肉中含鉀離子豐富,每百克肉中含鉀334毫克,可防治低鉀血癥,增加肌肉強(qiáng)度,與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
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