冰鮮小銀魚的做法大全
銀魚是名貴的淡水魚,其貴在營養(yǎng)價值非常高,被稱為“水中的軟白金”,冰鮮小銀魚的做法有哪些呢?下面是的冰鮮小銀魚的做法,歡迎閱讀。
冰鮮小銀魚的做法1:油炸小銀魚
材料
主料:太湖銀魚200g、豆角100g;
輔料:雞蛋適量、面粉適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、油適量、辣椒醬適量、辣椒油適量、食醋適量、蒜末適量
油炸小銀魚
1
太湖銀魚200克,理好洗凈
2
雞蛋和面粉加少量鹽,雞精,胡椒粉調成糊
3
炒鍋倒入大半鍋油,油溫燒至八成熱時,改中火,將豆角過油炸碼入盤中墊底,然后將銀魚在面糊中打滾后下油鍋炸至金黃色
4
辣椒醬,辣椒油,食醋,蒜末調成味汁,上桌沾食即可
小貼士
炸制的時候注意火候,炸焦了可不好了
冰鮮小銀魚的做法2:小銀魚粥
制作材料:
主料:銀魚50克,米飯(蒸)200克
輔料:雞蛋120克
調料:醬油10克,鹽3克
小銀魚粥的做法:
1.小銀魚放入濾網中,在水龍頭下沖洗干凈。
2.蛋去殼打散。
3.把調味料(調湯300毫升、醬油10克、鹽3克)全部倒入鍋中煮開,放入白飯和銀魚,一邊煮一邊攪拌。
4.煮開后,慢慢灑入蛋液,蛋液半熟時就可以把火熄掉。
5.蓋上蓋子,燜4分鐘左右,就可以食用了。
冰鮮小銀魚的做法3:銀魚炒蛋
原料:
銀魚、雞蛋。
做法:
1、銀魚可先在涼水中撈一遍,清除掉其中的雜質,瀝干水分;
2、把雞蛋直接打入銀魚中,加適量蔥花和水、鹽、味精,攪拌均勻;
3、起油鍋,油熱后加蒜片爆香,淋入料酒,然后把攪拌好的銀魚下鍋大火翻炒至成型,出湯汁后即可出鍋。
溫馨提示:攪拌時加點水,是為了炒出的蛋口感更嫩
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