淮山排骨湯的做法有哪些？淮山排骨湯的功效作用是什么？每隔一段時間很多人都會選擇燉一些湯品進補，進補，淮山排骨湯就是一個很好的選擇，它又叫做山藥排骨湯，這山藥排骨湯不僅做法簡單，花一點時間即可學會，而且保健效果極好。

　　滋補淮山排骨湯的做法

　　食材準備

　　排骨4根，山藥一節(jié)，枸杞20顆，大棗5個，花椒，姜三片，大蒜5瓣，鹽，糖，料酒，油適量。

　　方法步驟

　　1、排骨切好，焯水，瀝干待用;

　　2、生姜切好，大蒜拍一拍;

　　3、起炒鍋，倒油，爆香2瓣大蒜和2片生姜;

　　4、然后將排骨倒入鍋中，大火翻炒1分鐘，接著倒入少許料酒;

　　5、再炒大約5分鐘后轉入砂鍋中，加水，花椒，大蒜，生姜大火煮沸后轉中火;

　　6、山藥刮皮后切斜刀，然后將山藥焯水，枸杞，大棗洗凈待用;

　　7、煲半小時后放入紅棗和枸杞，以及小半勺鹽和少許糖;

　　8、1小時后轉小火，加入山藥，大蒜，燉15分鐘左右即可。

　　小貼士

　　處理山藥切記不可沾手，最好一次加足水，中途若要加就加開水。

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　　食材準備

　　排骨，山藥，枸杞，姜，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將切片，排骨洗凈和姜片冷水下鍋，煮沸焯水;

　　2、焯水后將排骨的血沫沖洗干凈，瀝水待用;

　　3、將處理好的排骨和姜片放入湯煲中加入足量清水，煮開后轉小火燉40分鐘左右;

　　4、然后加入切塊的山藥，再燉25分鐘左右;

　　5、最后加入枸杞，調鹽，蓋鍋再煮5分鐘即可。

　　山藥排骨湯的做法提示與營養(yǎng)功效

　　1、山藥處理是最好用保鮮袋包裹，或者一次性手套，若手沾了可以用醋洗一洗;

　　2、山藥具有健胃，滋腎，止渴，降血糖的作用，與排骨燉湯能夠益氣助眠。

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