香菇炒肉怎么做才好吃 香菇炒肉的做法步驟
香菇葷吃素食均可,是一種高蛋白、低脂肪的食用菌。你了解香菇炒肉要怎么做才好吃嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹香菇炒肉的做法。
香菇炒肉的材料準(zhǔn)備
香菇炒肉的制作過程
1.將所有蘑菇用清水洗凈備用
2.雞腿菇切片或是切丁
3.瘦肉切薄片
4.將切好的瘦肉用鹽、生抽、少許淀粉抓勻腌10-15分鐘備用
5.鍋刷凈燒熱,加少許油,燒熱后加姜、蔥白煸香
6.倒入切好的各種蘑菇
7.大火炒至蘑菇8成熟后盛起
8.另起鍋燒熱,放入蔥白爆香后放入腌制好的瘦肉
9.炒至瘦肉變色
10.倒入剛才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻
11.加適量鹽調(diào)味
12.再用適量生抽調(diào)色
13.最后用適量的淀粉水勾芡即可
香菇的營養(yǎng)分析
香菇中麥角甾醇含量很高,干香菇每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B1 0.07mg、維生素B2 1.13mg、維生素D原等元素成分。
?、俾敹嬷?,老少皆宜
香菇味甘性平,不溫不燥,不寒不涼,是老少皆宜的健身補(bǔ)品,對(duì)小兒的智力發(fā)育十分有利。
?、谧o(hù)肝抗癌,療效肯定
香菇中還含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖,具有抗病毒、誘生干擾素和保護(hù)肝臟的作用,具有抗腫瘤作用。
③長骨潤膚,美容佳品
香菇可以促進(jìn)骨組織的成長鈣化。同時(shí),香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等,它可使人的肌膚紅潤光澤而更富有彈性。
?、芙∥钢?,補(bǔ)而不膩
現(xiàn)代藥理研究表明,香菇可增進(jìn)食欲,促進(jìn)脾胃功能,有利于身體的發(fā)育。
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