蝦皮炒白菜就是一道家常小炒，蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體所需各種營(yíng)養(yǎng)元素，大白菜口感清甜，且能清熱解毒，常吃大白菜，還有抗癌的功效。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蝦皮炒白菜做法，歡迎閱讀!

　　制作美味蝦皮炒白菜的食材

　　制作美味蝦皮炒白菜的步驟

　　1.準(zhǔn)備白菜

　　2.切絲

　　3.鍋燒熱后倒油，蝦皮、蔥爆出香味

　　4.放白菜煸炒

　　5.加開(kāi)水

　　6.熟后根據(jù)蝦皮的咸淡決定是否加鹽

　　白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　第一、白菜富含多種維生素、無(wú)機(jī)鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　第二、白菜含有豐富的維生素C，可增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力，而且還可以起到很好的護(hù)膚養(yǎng)顏效果。

　　第三、白菜中含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用

　　第四、白菜中所含的鋅，也高于肉類(lèi)和蛋類(lèi)，有促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的作用。白菜富含鉀且鈉含量少，不會(huì)使機(jī)體保存多余的水分，可減輕心臟負(fù)擔(dān)。

　　蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　第一、蝦皮的礦物質(zhì)數(shù)量、種類(lèi)豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，還含有豐富的鉀、鎂、鈣、磷、鐵等微量元素及維生素、氨茶堿等成份。

　　第二、蝦皮素有“天然鈣庫(kù)”的美稱(chēng)，蝦皮含鈣量是鯉魚(yú)的80倍，大黃魚(yú)的60倍，雞蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍。

　　第三、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

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