白菜肉片燉粉皮既含有蔬菜，又含有肉類，還含有能夠填飽肚子的粉皮，是很多家庭常見的菜式，在北方地區(qū)更加常見。想要了解更多白菜肉片燉粉皮的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作好吃的白菜肉片燉粉皮需要的食材

　　制作好吃的白菜肉片燉粉皮的具體步驟

　　1.粉皮用溫水湯軟后撕成小塊

　　2.準備好其它食材

　　3.炒鍋熱油，下入五花肉煸炒至出油，

　　4.下入蔥姜和干辣椒炒香，調入料酒

　　5.倒入白菜翻炒均勻

　　6.倒入粉皮翻炒

　　7.調入鹽和調味料

　　8.翻炒均勻，即可

　　白菜肉片燉粉皮的營養(yǎng)價值

　　白菜營養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發(fā)生。

　　中醫(yī)認為白菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間素有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。

　　瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化，約含蛋白質20%，脂肪1-15%，無機鹽1%，其余水分。一般來說，豬肉、含飽和脂肪較高。同時含無機鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。

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