木耳銀耳拌豆腐絲的做法好吃又好看
銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,具有扶正強(qiáng)壯的作用,是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的木耳銀耳拌豆腐絲做法,歡迎閱讀!
制作木耳銀耳拌豆腐絲的食材
好吃又好看木耳銀耳拌豆腐絲的步驟
1.將銀耳,木耳泡發(fā)好
2.將干豆腐切絲
3.將干豆腐和木耳,銀耳放入容器
4.放入精鹽,味精,撒上蒜末和香菜末,拌勻即可
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1、銀耳拌豆芽
原料:銀耳,綠豆芽,青椒。香油適量,精鹽少許。
做法:將綠豆芽去根洗凈,瀝去水分,銀耳用水泡發(fā)、洗凈。青椒洗凈,切絲。將鍋放火上,加水燒開,放入綠豆芽和青椒絲燙熟,撈出晾涼。銀耳也同樣放入開水中燙熟,撈出過涼水,瀝干水分。將豆芽、青椒絲、銀耳放入盤內(nèi),加入精鹽、香油,拌勻裝盤即成。
2、黃瓜銀耳湯
原料:嫩黃瓜100克,水發(fā)銀耳100克,紅棗15克?;ㄉ?克,鹽5克,白糖1克。
做法:將黃瓜去籽切成片,水發(fā)銀耳改成小朵洗凈,紅棗用溫水泡透。鍋內(nèi)燒油,注入適量清湯,用中火燒開,下入銀耳、紅棗,煮約5分鐘。再加入黃瓜,調(diào)入鹽、白糖煮透入味即可。
3、銀耳黃花魚尾湯
原料:草魚尾200克、干銀耳2朵,干黃花菜10克,姜4片。鹽1小匙,料酒適量。
做法:刮去草魚尾的鱗片,洗凈。將干銀耳、干黃花菜用溫水泡軟,洗凈。銀耳去蒂撕成小片。起鍋熱油,待油7成熱時,放入草魚尾,煎至兩面微黃,盛出備用。在湯鍋內(nèi)注入適量清水,放入草尾魚、銀耳、黃花菜、姜片、料酒,旺火煮開。改小火煲約1小時,加鹽調(diào)味即可。
4、冰糖銀耳蓮子羹
原料:銀耳10克,蓮子6克,紅棗10枚。冰糖適量。
做法:銀耳整朵泡發(fā)后,除去根部泥沙及雜質(zhì),撕成片狀放入碗中。紅棗洗凈去核,備用。砂鍋加入適量清水,放入銀耳、蓮子、紅棗、冰糖,先大火燒開,再用小火慢燉。待銀耳煮至熟爛,湯汁粘稠,盛入碗中即可。
5、銀耳蓮子羹
原料:干銀耳、蓮子各30克,紅棗5—6個,淮山藥2片、冰糖兩大匙。
做法:銀耳洗凈,泡水2小時,去蒂,撕成小片。蓮子、紅棗及淮山藥洗凈,與銀耳同放入鍋中。鍋中倒入4—5碗水,熬煮2小時至所有材料熟爛,加入冰糖調(diào)味。
6、乳鴿銀耳湯
原料:雛鴿150克、銀耳(干)10克、豬肉(瘦)150克、蜜棗6克、鹽2克。
做法:將乳鴿宰殺洗凈,切好(鴿腳切去不要)。切好的乳鴿與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘。取出煮過的乳鴿與瘦肉用清水沖涼(即過冷河),洗凈。銀耳用清水浸至膨脹。鍋中放入水適量,煲滾,將浸至膨脹的銀耳入鍋中煮3分鐘,取出洗凈。再把適量清水煲滾,放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時。將銀耳放入已煲2小時的乳鴿、瘦肉鍋內(nèi),再煲半小時,下鹽調(diào)味即可。
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