糯米蓮藕是一道美味可口的漢族名點(diǎn)，節(jié)日食品。此菜白蓮酥爛，塘藕軟糯，其味清甜。原為中秋佳節(jié)特食菜肴。小編給大家精心推薦的蓮藕糯米做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作蓮藕糯米的食材

　　好吃的蓮藕糯米的步驟

　　1.蓮藕糯米備用，將蓮藕切蓋

　　2.塞入糯米

　　3.用牙簽固定

　　4.下鍋煮熟即可盛出

　　蓮藕糯米怎么做好吃

　　1、糯米沒(méi)有提前浸泡好，可以用溫水加速糯米軟化的時(shí)間。

　　2、把糯米塞進(jìn)蓮藕內(nèi)時(shí)，應(yīng)把手墊在蓮藕的底部，注意不停地用筷子戳，這樣蓮藕內(nèi)的洞洞才會(huì)被塞滿。

　　3、蒸熟后的糯米蓮藕，要等完全攤涼后，才可以用蜜糖調(diào)味，否則蜜糖遇熱容易變酸。

　　4、蓮藕必須采用鮮嫩的，新鮮的蓮藕吃起來(lái)更加美味、更加爽口。

　　蓮藕糯米的營(yíng)養(yǎng)

　　1、蓮藕的營(yíng)養(yǎng)

　　藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

　　藕片藕還具有藥用價(jià)值，生食能清熱潤(rùn)肺，涼血行瘀;熟吃可健脾開(kāi)胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

　　2、糯米的營(yíng)養(yǎng)

　　糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。

　　糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以對(duì)中氣虛脾胃弱者有很好的補(bǔ)益作用。糯米與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃加蓮子同熬，可溫中止瀉食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時(shí)后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的糯米取出晾干，分次食用。糯米對(duì)于哮喘、支氣管炎等慢性病患者，恢復(fù)期的病人及體虛者，都是一種很好的營(yíng)養(yǎng)食品。

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