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黑巧克力的功效與作用是什么

時(shí)間: 肖陽(yáng)1034 分享

  巧克力是一種常見的零食,我們幾乎都吃過,絲滑細(xì)膩的感覺簡(jiǎn)直就是一種享受。同時(shí)黑巧克力具有豐富的營(yíng)養(yǎng),食用黑巧克力對(duì)人的身體好。下面小編來(lái)告訴你食用黑巧克力的好處。

  食用黑巧克力的好處

  1、抗衰老

  因?yàn)楹谇煽肆τ泻軓?qiáng)的抗氧化作用,從而阻止了人體的快速衰老, 實(shí)驗(yàn)證明,經(jīng)常適量吃黑巧克力的老年人,壽命明顯比未食黑巧克力的一組長(zhǎng)。

  2、能讓人變聰明

  食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳,并且能使認(rèn)知能力得到短期的提高。

  食用富含黃烷醇的可可飲料能促進(jìn)大腦一些重要區(qū)域的血流速度達(dá)2-3個(gè)小時(shí),黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區(qū)域的血流增加能幫助提高大腦能力,以及在短時(shí)間內(nèi)使人變得更敏銳。

  3、抗感冒

  很遺憾,這種能力,僅僅對(duì)男性有效果。

  4、潤(rùn)澤皮膚

  德國(guó)研究人員每天讓24位女性飲用半杯濃縮的類黃酮可可粉。三個(gè)月后,這些女性的皮膚變得更加濕潤(rùn)光滑,在太陽(yáng)底下暴曬引起色斑和皮屑的癥狀也得到有效改善。研究人員認(rèn)為是因?yàn)樽贤饩€被類黃酮吸收,有助于保護(hù)和增加皮膚血液循環(huán),從而改善面貌。

  如何選購(gòu)黑巧克力

  1、嗅覺——制作工藝是巧克力的靈魂??煽珊?00多種芳香物質(zhì),只有經(jīng)過高溫烘焙等工藝,才能讓巧克力散發(fā)出濃郁中略帶一點(diǎn)點(diǎn)酸味的獨(dú)特香味。

  2、聽覺——優(yōu)質(zhì)黑巧克力質(zhì)地相對(duì)較硬,掰開的時(shí)候會(huì)發(fā)出清脆聲,斷面比較平滑。要注意聽聽黑巧克力“自己的聲音”。

  3、味覺——記住我們是在品鑒巧克力,而不是“吃”巧克力。很多人一拿到黑巧克力,就會(huì)迫不及待地送入口中,興奮地“咬”起來(lái)。其實(shí),黑巧克力在口中融化的過程才是最值得享受的過程。將巧克力置于舌上,讓口腔內(nèi)的熱度及唾液慢慢的將巧克力融化,純正的黑巧克力,熔點(diǎn)偏高,在嘴巴里,融化速度慢于牛奶巧克力和白巧克力,所以如果入口即化的黑巧克力,不是可可固體含量太低,就是含有代可可脂。黑巧克力的可可濃香要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他巧克力,所以吃完以后,齒頰會(huì)有濃濃的可可香味。

  黑巧克力要挑選味苦的

  黑巧克力之所以有益,是因?yàn)樯a(chǎn)巧克力的可可粉含有一種名叫“黃烷醇”的苦味物質(zhì),它是一種卓越的抗氧化劑,具有預(yù)防心臟病和抗癌作用。雖然在紅葡萄酒、水果、蔬菜以及茶葉當(dāng)中都含有這種物質(zhì),但科學(xué)家的最新研究成果表明,黑巧克力所含的這種抗氧化劑有更強(qiáng)的效力。

  其抗氧化力是牛奶巧克力的3倍,紅茶的4倍。

  越黑的巧克力,抗氧化劑的成分就越多,不過就是口感上有些苦罷了。但是,現(xiàn)在不少巧克力制造商為了制造更“美味”的巧克力,把當(dāng)中的苦澀味剔除了,這樣就等于失去了對(duì)健康有益的黃烷酮,是得不償失的。

  因此,大家在選擇黑巧克力的時(shí)候,要選苦味的。另一方面,無(wú)論是苦的還是甜的黑巧克力,都含有不少的脂肪、糖分與熱量,過量食用對(duì)健康也有一定的不利影響,所以,吃黑巧克力也要注意適量。

  8歲以下兒童不宜吃巧克力

  一般人群均可食用,但是8歲以下兒童不宜吃巧克力,糖尿病患者應(yīng)少吃或不吃巧克力(但可吃無(wú)糖巧克力)。

  巧克力是一種高熱量食品,但其中蛋白質(zhì)含量偏低,脂肪含量偏高,營(yíng)養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要。在飯前過量吃巧克力會(huì)產(chǎn)生飽腹感,因而影響食欲,但飯后很快又感到肚子餓,這使正常的生活規(guī)律和進(jìn)餐習(xí)慣被打亂,影響兒童的身體健康。巧克力含脂肪多,不含能刺激胃腸正常蠕動(dòng)的纖維素,因而影響胃腸道的消化吸收功能。再者,巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì),會(huì)使兒童不易入睡和哭鬧不安。
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黑巧克力的功效與作用是什么

巧克力是一種常見的零食,我們幾乎都吃過,絲滑細(xì)膩的感覺簡(jiǎn)直就是一種享受。同時(shí)黑巧克力具有豐富的營(yíng)養(yǎng),食用黑巧克力對(duì)人的身體好。下面小編來(lái)告訴你食用黑巧克力的好處。 食用黑巧克力的好處 1、抗衰老 因?yàn)楹谇煽肆τ泻軓?qiáng)的抗氧化
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