芋頭是一種盛產(chǎn)于熱帶地區(qū)的食物，它的營養(yǎng)價值跟土豆相近，口感香糯。平時生活中你會做芋頭糕嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹五香芋頭糕的做法。

　　五香芋頭糕的食材準(zhǔn)備

　　五香芋頭糕的具體做法步驟

　　1.芋頭去皮，切成粒;

　　2.蝦米洗凈，瀝干水份;

　　3.臘肉洗凈 ，切成小丁;

　　4.鍋中熱多一點的油，把芋頭粒稍為炸一下;

　　5.比較干爽的狀態(tài)下盛起，加入五香粉拌勻后備用;

　　6.然后利用余油，把蝦米和臘肉炒香;

　　7.盛起備用;

　　8.將粘米粉和栗粉混合后加入200克水?dāng)噭?，加入雞粉，鹽等調(diào)好味;

　　9.把混合好的米糊倒入鍋中煮 開，再倒入200克的水，使粉漿成為半生熟;

　　10.倒入芋頭粒，蝦米，臘肉等攪勻;

　　11.把拌好的米糊倒入鋪了錫紙的盆中，抹平;

　　12.上鍋蒸約50分鐘即可!放涼后再切塊食用。

　　芋頭的功效

　　芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng);具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

　　芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;

　　芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

　　芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

　　芋頭豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。

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