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海米怎樣做好吃

時(shí)間: 陳嘯1069 分享

  海米味甘、咸、性溫;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、理氣開胃之功效。海米做菜方法有什么?接下來學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一下海米做菜方法。

  海米做菜方法一:海米燒茄子

  材料

  主料:茄子500克,海米25克,醬油2茶匙,鹽,糖各少許,蔥末,姜末各1湯匙。

  做法

  1、將茄子切成滾刀塊,放入清水中浸泡片刻,撈出待用;把海米放入碗中,用開水浸泡,泡軟后去雜洗凈,泡海米的水留用。

  2、炒鍋置中火上,放入油3湯匙燒熱,下蔥末、姜末炒香,放入茄子塊和泡好的海米,約炒2分鐘后,加入醬油、鹽、糖和泡海米的水炒勻,轉(zhuǎn)用小火燜燒10分鐘后即可。

  海米做菜方法二:海米拌菠菜

  材料

  主料:蝦米30克,菠菜500克,

  調(diào)料:鹽3克,醋10克,香油5克,味精2克

  做法

  1.將蝦米用水泡發(fā)洗凈待用;嫩菠菜洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段,放入沸水鍋內(nèi)焯透,撈入涼開水內(nèi)過涼,取出瀝干水分;精鹽、味精、醋和香油同放一碗內(nèi)調(diào)成味汁。

  2.菠菜放入盆內(nèi),撒上海米,澆入味汁,拌勻即成。

  海米做菜方法三:海米冬瓜

  材料

  食用油500克  (實(shí)耗30克)  料酒1小匙  精鹽0.5小匙  味精0.5小匙  冬瓜500克  海米50克  香蔥1棵  生姜1小塊  淀粉適量

  做法

  1.將冬瓜削去外皮,去瓤,洗凈切成片,用少許精鹽腌10 分鐘左右,瀝干水分待用;用溫水將海米泡軟;蔥、姜洗凈切末;

  2.鍋內(nèi)放油,燒至六成熱,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠綠時(shí)撈出瀝油;

  3.鍋內(nèi)留底油,燒熱,爆香蔥末、姜末,加入適量水、味精、料酒、精鹽和海米,燒開后放入冬瓜片,再用大火燒開,轉(zhuǎn)用小火燜燒,冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒勻即可。

  注意

  汁濃味鮮,瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄,否則口感不好。

  海米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

  2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

  3. 蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;

  4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”;

  5. 蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥;

  6. 老年人常食蝦皮,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

海米怎樣做好吃

海米味甘、咸、性溫;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、理氣開胃之功效。海米做菜方法有什么?接下來學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一下海米做菜方法。 海米做菜方法一:海米燒茄子 材料 主料:茄子500克,海米25克,醬油2茶匙,鹽,糖各少許,蔥末,姜末各1湯匙。 做
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