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簡單好吃的做菜方法和步驟有什么

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  往往下班回來都會很疲憊,如果不想要點(diǎn)外賣的話我們可以制作一些簡單的菜肴的,那么都有哪些菜肴的制作方法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的簡單做菜方法,希望能幫到你。

  簡單做菜方法:番茄椰菜花

  主料:椰菜花1小棵、番茄兩個

  輔料:番茄醬30ml、大蔥1小段、白糖10g、鹽少許、油適量

  做法:

  1、椰菜花洗凈用手剝成小朵,番茄洗凈,用開水燙一下剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚《?,大蔥切碎;

  2、鍋中放入適量清水,大火燒沸后將椰菜花放入,汆煮3分鐘后撈出瀝水待用;

  3、炒鍋放入少許油燒熱,放入蔥末爆香,放入番茄丁翻炒出汁,再放入番茄醬、白糖、鹽和少許清水?dāng)噭?

  4、放入椰菜花燜煮2分鐘,待湯汁收稠后盛出,在上面撒上蔥花即可。

  簡單做菜方法:家常豆腐

  主料:老豆腐300克、五花肉80克

  輔料:青蒜苗4根、郫縣豆瓣2湯匙、大蒜2粒、大蔥1小段、姜1小塊、醬油1/2湯匙、白糖1/3茶匙、植物油500克(實(shí)耗3湯匙)、干淀粉1.5湯匙、黃酒1/2湯匙

  做法:

  1、將豆腐切成6cm長、4cm寬、0.4cm厚的片,洗凈的青蒜苗切成馬耳朵形;

  2、郫縣豆瓣剁細(xì),大蒜、生姜、大蔥切成末;五花肉切成薄片;

  3、凈鍋倒油,油燒到有些微青煙冒出時,逐片放入豆腐用中大火炸到兩面金黃發(fā)硬撈出瀝油;

  4、將炸豆腐的油盛出,留1湯匙底油,稍涼后,放入五花肉片、黃酒,炒出油;

  5、將肉撥到鍋沿,下入蔥姜蒜末,用小火將郫縣豆瓣炒出香味,并出紅油;

  6、下入將肉片炒勻;

  7、放炸好的豆腐炒勻,調(diào)入醬油和白糖再炒勻;

  8、往鍋里注入沒住豆腐的清水,用小火煮豆腐,鍋里呈咕嘟冒泡狀(中途可翻動);

  9、待鍋里汁水與豆腐齊平時(豆腐已燒透),下入青蒜苗;

  10、馬上倒入用1.5湯匙干淀粉兌2.5湯匙水形成的芡汁,快速翻勻,芡亮關(guān)火,即成;

  簡單做菜方法:蒜香雞翅

  主料:雞翅

  輔料:蒜、姜、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、蜂蜜、香葉、食鹽

  做法:

  1、雞翅洗凈充分瀝干水份,兩面用刀劃開;

  2、加姜片,料酒,生抽,老抽,鹽,黑胡椒,蜂蜜,香葉碎拌勻腌制半天;

  3、蒜切末備用;

  4、腌好的雞翅用廚房紙吸干水份;

  5、不粘鍋加油燒熱轉(zhuǎn)最小火,下入雞翅;

  6、煎的時候,經(jīng)常翻面,煎到兩面微焦,筷子能輕易穿過雞翅;

  7、撒入蒜末,并不斷翻動雞翅,把蒜末的香味煎出來即可;

  簡單做菜方法:香菇醬炒豆腐木耳

  主料:北豆腐一塊

  輔料:泡發(fā)的黑木耳一把、香菇醬一湯匙、生抽一茶匙、白糖一點(diǎn)點(diǎn)

  做法:

  1、準(zhǔn)備好材料,黑木耳用溫水泡發(fā)洗凈;

  2、鍋燒熱放油,油熱后放入切成塊的豆腐,中火煎;

  3、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃;

  4、倒入黑木耳,加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖;

  5、加入大約飯碗小半碗水;

  6、蓋上蓋子燜煮一會兒,到鍋中湯汁收的差不多,撒蔥花出鍋

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簡單好吃的做菜方法和步驟有什么

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