油燜春筍的家常做法推薦
春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。烹調(diào)時(shí)無(wú)論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。你想知道好吃的春筍是怎么做出來(lái)的嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下的油燜春筍好吃的家常做法有哪些?
油燜春筍家常做法一
油燜春筍材料
春筍，鹽少許，老抽(上色)，生抽或鮮貝露醬油，糖，雞精少許
油燜春筍做法
1.春筍洗凈用刀拍扁切條，再切段~
2.鍋里多放些油燒熱后，放入春筍大火翻炒，炒至七八分熟后調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)老抽，一湯勺糖
3.再倒入適量鮮貝露增鮮，嘗嘗咸淡，不夠咸再加少許鹽調(diào)味，最后撒少許雞精炒熟即可
油燜春筍家常做法二
油燜春筍材料
嫩筍、料酒、生抽、老抽、白糖、高湯、鹽
油燜春筍做法
1、將嫩筍剝?nèi)スS衣，切去根部;
2、將筍用刀拍松，切寸段，然后切薄片;
3、鍋中油熱后，放入筍片，翻炒均勻，加料酒、生抽、少許老抽調(diào)色、白糖翻炒均勻;
4、加適量高湯，燜煮十幾分鐘，加鹽調(diào)味，淋少許明油，撒上蔥花即可。
油燜春筍小訣竅
如果覺(jué)得筍有澀味，炒之前可在過(guò)水焯一下。不過(guò)一般家庭做都沒(méi)有那么多講究，都是直接炒的，也沒(méi)吃出什么毛病來(lái)，我比較喜歡家常的做法，簡(jiǎn)單的美味。
油燜春筍家常做法三
油燜春筍材料
春筍4根，糖3湯匙，黃酒2湯匙，老抽2湯匙，花生油3湯匙，姜4片，鹽適量
油燜春筍做法
1.春筍剝?nèi)テ?，洗凈后切成厚約3公分的斜段，用熱水焯一下，去掉 澀味。
2.鍋里油熱后，放入姜片煽出香味，然后倒入春筍段、糖、黃酒、 老抽、鹽，稍加一點(diǎn)水淹至筍的1/3處，翻炒至湯汁收干即可。
油燜春筍家常做法四
油燜春筍材料
春筍，料酒，鹽，老抽，甜面醬(可不加)，白糖，味精
油燜春筍做法
1.選鮮嫩春筍幾支，剝殼洗凈，削去老根，切成滾刀塊;
2.起油鍋，油熱下筍塊煸炒一兩分鐘，加鹽，烹料酒，老抽，甜面醬和白糖，炒幾下;
3.加一勺水，加蓋中火燜煮;
4.等汁快干時(shí)，水淀粉勾芡，起鍋裝盤(pán)。撒點(diǎn)蔥花更好看。
春筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
春筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，竹筍富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，以及糖、鈣、磷、鐵、蘿卜素及維生素B1、B2、維生素C等。
500克毛筍中含有15克左右的蛋白質(zhì)，比土豆多將近一倍，是蘿卜的七倍，而且氨基酸品種也相當(dāng)豐富，春筍中的纖維素更是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
春筍還是理想的保健品。春筍是一種高蛋白、低淀粉、低脂肪的天然食品，常食筍菜有明顯的保健療疾作用。
咳嗽痰多、胸隔水利，常吃涼拌筍有療效;大小便不暢，可吃春筍粥。高血壓、糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化等患者常吃筍菜也有輔助治療作用。
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