好吃的蒜蓉鮑魚做法介紹
好吃的蒜蓉鮑魚做法介紹
蒸制過后的蒜蓉鮑魚,會出一些湯,輕輕用手拿著鮑魚殼將水倒掉,賣相和口味會更好。你喜歡吃蒜蓉鮑魚嗎?你知道要怎么做蒜蓉鮑魚嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蒜蓉鮑魚要如何做?
好吃的蒜蓉鮑魚做法1
蒜蓉鮑魚的材料
龍口粉絲少許,小鮑魚若干,蒜末,蔥花,料酒,蠔油,美極鮮醬油
蒜蓉鮑魚的做法
1.粉絲用熱水泡軟待用;小鮑魚沿殼挖出,用牙刷仔細(xì)清洗刷去黑色污漬
2.洗干凈的小鮑魚用刀切成兩至三片(也可以不切),最上面劃十字花刀
3.泡軟的粉絲卷成團(tuán)放在小鮑魚殼上
4.2瓣蒜切成末,一半油鍋里炒一下,和另外一半蒜末調(diào)入蠔油,少許美極鮮醬油,黃酒一起拌勻
5.將調(diào)好的蠔油汁少許淋在粉絲上,再少許淋在小鮑魚的表面,入開水鍋中蒸5分鐘
6.蒸好的小鮑魚取出,鋪上蔥花,燒滾熱的油澆上去即可
好吃的蒜蓉鮑魚做法2
蒜蓉鮑魚的材料
活鮑魚、蒜泥、醬油、花生油
蒜蓉鮑魚的做法
1、鮑魚宰洗干凈,打十字花刀,再裝回鮑魚殼,蓋上保鮮膜大火蒸10分鐘。
2、出鍋后去掉保鮮膜,用小勺把蒜泥放在鮑魚上面,再倒一點醬油。
3、鍋內(nèi)放花生油燒熱后,淋在鮑魚上面就OK了!美味的蒜蓉鮑魚就可以上桌了。
好吃的蒜蓉鮑魚做法3
蒜蓉鮑魚的材料
鮑魚6只,大蒜1頭,紅椒半個,蔥花2棵,料酒10ml,生抽10ml,雞精少許,植物油適量
蒜蓉鮑魚的做法
1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來,去掉里面黑色的沙包,再將鮑魚殼內(nèi)外刷洗干凈
2.將鮑魚肉沖洗凈,用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀,然后把鮑魚肉擺放回殼中
3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末,取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出
4.將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合,調(diào)入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.將鮑魚擺入盤中,再上面放入調(diào)好的蒜蓉汁,水開后上鍋蒸5分鐘后取出,在上面撒上紅椒碎和蔥花,淋入熱油即可
好吃的蒜蓉鮑魚做法4
蒜蓉鮑魚的材料
鮑魚十只左右,大蒜適量,豆豉適量,剁椒少許,鹽,植物油
蒜蓉鮑魚的做法
1、鮑魚買好后,讓攤主幫忙剖洗,一般他們會用刷子先刷一遍,然后剖開去腸。拿回家后再用刷子認(rèn)真刷洗干凈備用。
2、取一塊鮑魚肉,切花刀,目的是為了入味并快熟。
3、切好的鮑魚再裝回殼里,依此全部整理好。
4、大蒜和豆豉分別剁成茸裝入小碗里,再加入適量鹽,植物油拌勻成蒜茸豆豉醬。
5、把蒜茸豆豉醬分別舀在整理好的鮑魚肉上,最后再加少許剁椒(不吃辣的可不加),沸水上鍋,大火8分鐘左右即可取出。
6、出鍋的鮑魚上再撒少許蔥花,淋熱油即可上桌。香噴噴的鮑魚就上桌啦,誰說餐廳才能吃大餐!
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