如何做好吃的西紅柿炒蛋
西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進紅血球得形成，有利于保持血管壁得彈性和保護皮膚。你會做好吃的西紅柿炒蛋嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的西紅柿炒蛋要如何做?
西紅柿炒蛋好吃做法一
西紅柿炒蛋材料
西紅柿2?；?粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許
西紅柿炒蛋做法
1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘后去皮切片
2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用
3、小蔥洗凈后切成蔥花
4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出
5、炒鍋內(nèi)重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然后加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最后調(diào)入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可
西紅柿炒蛋小訣竅
1、挑選西紅柿的時候，如果是當(dāng)天即食，選顏色偏紅偏軟的，如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的;挑選西紅柿?xí)r不要挑選頂部有小疙瘩的，那種西紅柿是被催熟長成的，不好
2、打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗，每次單獨打入小碗，如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起，不然新鮮的雞蛋和已經(jīng)變質(zhì)的雞蛋打在一起，就浪費了
3、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味
4、炒雞蛋的油不需要太熱，看到油里有小氣泡，手放在鍋面上有熱度就行，太熱的油，雞蛋快速膨大，口感會稍微有點老
5、炒西紅柿的時候用大火煸炒，可以用鍋鏟壓壓西紅柿，使汁多一點，口味更好;現(xiàn)在炒西紅柿比較流行加番茄醬，但我個人不喜歡，不那么自然，若是喜歡口感更酸倒是可以試試
西紅柿炒蛋好吃做法二
西紅柿炒蛋材料
1.西紅柿2個，雞蛋3個
2.花生油，鹽
西紅柿炒蛋做法
1.將蛋黃兩頭白白的挑掉后攪均勻，西紅柿切碎。
2.鍋中加適量油熱至7成，倒入蛋液，快速炒開。
3.倒入西紅柿，炒出汁，加少許鹽便可。
西紅柿炒蛋好吃做法三
西紅柿炒蛋材料
西紅柿，雞蛋，油適量，鹽少許，白糖適量，鹽
西紅柿炒蛋做法
1.西紅柿洗干凈切塊，雞蛋磕開去殼，把雞蛋液用力打散備用。
2.用平底鍋熱鍋，倒入適量的油，調(diào)小火，雞蛋液加少許鹽攪拌后倒入鍋里，慢慢地把雞蛋炒成塊狀(注意觀察火候，雞蛋保持流質(zhì)即可，太老影響口感)。
3.下油熱鍋，放入西紅柿，翻炒幾下，加點水煮約3分鐘，皮肉分離后把炒好的雞蛋加入混炒幾下，然后加適量的白糖、鹽調(diào)味即可關(guān)火上碟(如喜歡番茄味濃一些可加一點番茄醬)。
西紅柿炒蛋好吃做法四
西紅柿炒蛋材料
雞蛋、西紅柿、小蔥
西紅柿炒蛋做法
1、西紅柿去蒂切瓣
2、雞蛋打散加鹽
3、大火、油燒熱、煎雞蛋
4、另一口鍋炒西紅柿，油要稍微多一些這樣炒出來紅紅的汁水多
5、將炒熟的雞蛋加入炒番茄的鍋中，放糖鹽雞精小蔥
6、翻炒均勻即可起鍋
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