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美味的石鍋拌飯做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  韓食看上去簡(jiǎn)單,卻比國(guó)內(nèi)更具對(duì)食物文化的尊重。一碗制作簡(jiǎn)單的石鍋拌飯,亦蘊(yùn)含著“五行五臟五色”的原理。你想自己動(dòng)手做石鍋拌飯嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹美味的石鍋拌飯做法。

  石鍋拌飯美味的做法1

  材料

  200g米飯,50g菠菜,100g金針菇,50g胡蘿卜,30g香菇,50g韓式辣醬,20g生抽,5g黑芝麻

  做法

  1、準(zhǔn)備好青菜、菠菜、胡蘿卜洗凈,金針菇切掉尾部。

  2、香菇切掉尾部,只留傘葉,切絲。

  3、菠菜焯水。

  4、胡蘿卜先橫切斷,再切絲,這樣切法長(zhǎng)度可以掌握。

  5、雞蛋煎單面。

  6、胡蘿卜過(guò)油,炒過(guò),這樣胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更好的被我們吸收。

  7、石鍋內(nèi)刷香油,不僅防粘,還帶有香油的香氣。

  8、米飯盛入石鍋內(nèi),壓實(shí),在上面碼上蔬菜。

  9、將雞蛋放在上面,將石鍋放火上加熱至茲茲響,聞到焦香即可。

  10、辣椒醬和生抽調(diào)勻,吃時(shí)將醬汁倒入鍋內(nèi),用大勺子拌勻,開(kāi)吃即可。

  石鍋拌飯美味的做法2

  材料

  剩米飯,胡蘿卜,金針菇,豆芽,香菇,黃花菜,菠菜,冬筍,雞蛋(菜的種類各取所好),韓式甜辣醬

  做法

  1、材料洗凈,胡蘿卜、香菇、冬筍切成細(xì)絲

  2、鍋中油熱,倒入胡蘿卜、香菇炒熟,加少許鹽

  3、燒開(kāi)水,分別焯熟金針菇、黃花、豆芽、冬筍、菠菜,分別加入少許鹽和香油拌勻

  4、石鍋中薄薄涂一層香油,鋪好剩米飯,將準(zhǔn)備好的菜絲碼進(jìn)去,上面放一個(gè)煎好的蛋

  5、石鍋放在火上加熱,直至發(fā)出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦即可

  6、拌上韓式辣醬,開(kāi)吃!

  石鍋拌飯美味的做法3

  材料

  牛絞肉,醬油適量,洋蔥末炒14個(gè),米酒1大匙,味霖2大匙,糖適量,油菜,胡蘿卜,韓式辣椒醬

  做法

  1.先把鍋燒熱加入油,放入牛絞肉、1/4顆洋蔥末炒,加入一大匙米酒、兩大匙味霖、少許醬油、少許糖小火煮收汁,肉發(fā)白。

  2.把石鍋放置在灶上,開(kāi)小火加上一大匙麻油加熱,抹勻。然后把米飯加入到石鍋里面。

  3.用韓式辣椒醬把蘿卜絲攪拌下,再加少許麻油、白芝麻鋪到飯上。

  4.把牛絞肉放在飯上,分別把黃豆芽、焯好的油菜、胡蘿卜各加上少許鹽、少許糖、少許麻油攪拌后再碼到飯上。

  5.大約整個(gè)石鍋煮15分鐘,將煎蛋放上,再撒上芝麻。

  6.拌飯肯定需要好吃的醬~大匙韓式辣椒醬、一大匙味霖、1/2茶匙糖一起攪拌后,吃的時(shí)候淋到石鍋拌飯上就可以了。

  7.因?yàn)榘栾埍容^干一般都會(huì)搭配一些湯一起吃,我這次做的是海帶味增湯~還不錯(cuò)。拌飯里面的菜可以根據(jù)自己的喜好自由搭配~好吃最大。

  石鍋拌飯美味的做法4

  材料

  熟米飯1碗,牛肉50g,黃豆芽1把,雞蛋1個(gè),蕨菜6根,胡蘿卜半根,菠菜4根,香菇2朵,金針菇1小把,韓國(guó)甜辣醬1大勺,香油適量,鹽,黑胡椒少許

  做法

  1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長(zhǎng)的段,胡蘿卜和香菇切成4cm長(zhǎng)的絲,牛肉剁碎備用

  2.鍋中倒入清水煮開(kāi),放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分,再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘后撈出

  3.炒鍋中倒入少許油,待油熱時(shí),下入黃豆芽,蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用

  4.鍋中再次倒入少許油,油熱后放入牛肉碎煸炒,加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出,同時(shí),再加入少許油,打入雞蛋,制成單面熟的煎蛋備用

  5.在石鍋內(nèi)壁涂上香油,放入熟米飯,再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上,把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱,當(dāng)聽(tīng)到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關(guān)火,此時(shí)鍋底的米飯會(huì)形成微黃的鍋巴

  6.吃的時(shí)候配上韓國(guó)甜辣醬,拌在飯里即可

 
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