八寶飯的好吃做法
八寶飯有健脾益胃,補(bǔ)腎化濕的功效,八寶飯的特點(diǎn)是色澤艷麗,甜筋油潤,綿甜不膩,吃起來別有風(fēng)味。你了解八寶飯的不同做法嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你八寶飯的好吃做法。
八寶飯的做法【1】
材料
a黑糯米1杯,白糯米1/2杯,砂糖1/3杯,b紅棗1顆,白葡萄干少許,各類甜豆少許,砂糖1匙,桂花醬1小匙,水100cc,玉米粉1小匙,水1大匙
做法
1.調(diào)味料b調(diào)成玉米粉水;黑糯米泡水8小時、白糯米泡水4小時備用。
2.將作法1的黑糯米、白糯米放入電鍋中蒸熟,再趁熱拌入砂糖備用。
3.將材料b依各人喜好排入空心模底,再將作法2的糯米填入模型中抹平。
4.取一中華鍋,倒入約1/2鍋的水量,燒熱,將作法2放入以火蒸5分鐘后取出扣盤。
5.另起一鍋,放入100cc的水及1匙砂糖煮至滾沸時,以玉米粉水勾芡,最后放入桂花醬,再盛出淋在作法4的糯米飯上即可。
八寶飯的做法【2】
材料
a黑糯米1杯,白糯米1/2杯,砂糖1/3杯,b紅棗1顆,白葡萄干少許,各類甜豆少許,砂糖1匙,桂花醬1小匙,水100cc,玉米粉1小匙,水1大匙
做法
1.調(diào)味料b調(diào)成玉米粉水;黑糯米泡水8小時、白糯米泡水4小時備用。
2.將作法1的黑糯米、白糯米放入電鍋中蒸熟,再趁熱拌入砂糖備用。
3.將材料b依各人喜好排入空心模底,再將作法2的糯米填入模型中抹平。
4.取一中華鍋,倒入約1/2鍋的水量,燒熱,將作法2放入以火蒸5分鐘后取出扣盤。
5.另起一鍋,放入100cc的水及1匙砂糖煮至滾沸時,以玉米粉水勾芡,最后放入桂花醬,再盛出淋在作法4的糯米飯上即可。
八寶飯的做法【3】
材料
糯米200克,糖50克,銀杏果,山楂糕,葡萄干適量,蜜棗適量,水淀粉
做法
1.將糯米浸泡4小時以上,瀝干水分
2.蒸籠布浸濕擠去水,將糯米均勻鋪在上面,隔水大火蒸20分鐘左右
3.取出蒸熟的糯米飯,加入白糖(這時加豬油會更好吃些,但為了健康,我沒加)拌勻
4.取一大碗,排列好以上的果品
5.再鋪上糯米飯,再鋪一層果品,把剩余的糯米飯鋪滿碗內(nèi),壓平
6.上蒸鍋,大火蒸30分鐘,取出飯碗,趁熱倒扣在盤中
7.四周擺上銀杏果,炒鍋放火上,勾水淀粉,根據(jù)自己的口味水淀粉里適量放糖,淋到八寶飯上即可
八寶飯的做法【4】
材料
糯米300克 無皮綠豆100克 大黃米100克 無皮花生 青提子 黑加侖 桂圓肉 無核紅棗 蜜棗 椰絲 香蕉
做法
1無皮花生,綠豆和糯米大黃米提前一天泡軟
2 桂圓肉,青提,黑加侖蒸八寶飯前,用熱水洗凈,去掉表皮泥沙
3無核紅棗蒸制前15分鐘用熱水泡
4蜜棗斬碎了,拌入其中,
5香蕉切成大段,香蕉蒸過,和烤過都味道獨(dú)特,使八寶飯綿軟,有自然的果香,不需要加糖,是自然的甜糯
6 放入蒸籠,下面墊上籠屜布
7 中火蒸1--1.5個小時就可以食用 ,如果檢查沒熟,還要繼續(xù)蒸到熟了為此
8 或者是有提手的那種蒸籠,直接把材料放在在屜布上,下面比較透氣,四周和中間要 留出縫隙,讓熱蒸汽可以上來,不然蒸孔都堵死了,不容易蒸熟
備注:如果不放無皮綠豆,蒸制大概50分鐘--1個小時就可以了。就是那個綠豆不容易,需要時間長一些
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