百合怎么吃最有營養(yǎng)
百合干是百合的干制品,通常都作藥材用,那么百合怎么吃最有效果呢?下面學(xué)習(xí)啦給大家分享百合的吃法吧,希望能幫到大家。
百合干的吃法大全
一、泡茶
1、百合洋參茶:干百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克。泡法:將原料混合后以沸水沖泡10分鐘即可。功效:清熱潤肺、養(yǎng)心安神、養(yǎng)顏抗衰
2、百合金菊茶:干百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克,薄荷0.5克。泡法:所有原料混合后用沸水沖泡5分鐘,代茶飲、每日一劑。功效:清肝明目、利咽消腫,適用于內(nèi)熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。
二、煮
百合蓮子銀耳羹
原料:銀耳花3朵蓮子20克,干百合20克,冰糖100克,枸杞10克,清水適量
做法:
1.把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時后洗凈,剪去根部,然后用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā);
2.把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi),倒入足夠多的清水,開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個半小時(注意不要溢鍋喲);
3.待銀耳煮至濃稠后,放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子,蓋上鍋蓋小火煮半小時;
4.最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火,將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感更好。
綠豆百合粥
原料:粳米50克,綠豆50克,干百合15克,大棗10只
做法:
1.粳米用水輕漂1次,綠豆,百合洗3遍,大棗洗凈去核,共放高壓鍋內(nèi);
2.加水1500~2000毫升,用大米煮至上氣,加蓋繼續(xù)用小火燜20分鐘;?;鸷蟛婚_蓋,自然放冷后食用。
干百合桂圓甜湯
原料:干百合,干桂圓肉,糖冬瓜,蜜棗,杞子,紅棗
做法:
1.干百合,干桂圓肉,杞子,紅棗洗凈;
2.全部東材料放入煲里,大火煮開,小火煮半小時;不用放糖。
百合田雞湯
原料:田雞2只,百合5錢,紅蘿卜1/2條,鹽1小匙,米酒1/2杯,高湯5杯
做法:
1.田雞購買已處理好的,洗凈后切塊,用熱水略氽燙備用,干百合洗凈浸泡3小時備用;
2.紅蘿卜去皮切成0.5公分圓片備用;
3.將所有材料及調(diào)味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋,放入電飯鍋燉蒸約30分鐘(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。
三、炒
百合炒魚片
原料:鯛魚片200克,干百合30克,甜椒200克,蔥15克,姜15克,鹽1大匙,料酒1大匙,胡椒粉少許,淀粉1大匙,香油1大匙
做法:
1.干百合浸泡水中約2小時,再瀝干水分備用;
2.魚肉切片,先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鐘后,再拌入淀粉,放入開水氽燙過;
3.將蔥、姜切末,甜椒切片,鍋內(nèi)倒入2大匙色拉油,先將蔥、姜爆香,再加入1/3杯的水煮開,最后加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘,起鍋前放入鹽、香油調(diào)味拌炒均勻即可。
哪些人不能吃百合
風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。
并且從對鼠類、犬類的實驗中發(fā)現(xiàn)長時間/大劑量食用會導(dǎo)致肺、腎的損壞及對白細(xì)胞、野生百合全株血小板的影響,即使是食用百合也有一定毒性,建議使用前向醫(yī)師咨詢。
脾胃不好的人群不要吃百合,而且還要注意食用上的量要適當(dāng),否則會導(dǎo)致肺腎的損害。
產(chǎn)婦不宜吃。注意產(chǎn)婦不可以吃百合,百合具有一定毒性,直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。
寶寶慎吃。嬰兒可以適當(dāng)吃些百合,不過不到一歲的嬰兒咀嚼能力不強(qiáng),只可喝適量百合燉品,雖然百合具有養(yǎng)心安神潤肺,止咳的功效,可以補(bǔ)氣但也可能傷肺氣。
百合的適用人群
一般人群都可食用。特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經(jīng)衰弱者、睡眠不寧、慢性支氣管炎以及婦女更年期神經(jīng)官能癥等人食用,另外肺癌、鼻咽癌及其化療放療后也可食用,因百合能抑制腫瘤細(xì)胞的生長,緩解放療反應(yīng)。
百合的食用禁忌
直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。
百合吃的時候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群,是否食用它會對體質(zhì)有沖突,像風(fēng)寒咳嗽,虛寒出血。
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