2歲寶寶營養(yǎng)食譜
2歲時的寶寶飲食需要注意營養(yǎng)平衡和易于消化,不能完全吃成人的食物。那么你知道VVV都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的2歲寶寶營養(yǎng)食譜,希望對你有幫助!
2歲寶寶營養(yǎng)食譜
白蘿卜燉大排
適用寶寶:2歲起
材料:豬排1000克,白蘿卜500克,蔥末、姜絲、料酒、花椒粉各適量
做法:
1.豬排1000克剁成小塊,入開水鍋焯去血水,撈出用涼水沖洗干凈,重新入開水鍋中,放蔥末、姜絲、黃酒、花椒面,用中火煮燉90分鐘,撈出,去掉骨,排骨湯備用。
2.白蘿卜去皮,切條,用開水焯一下,去生味。
3.鍋內(nèi)排骨湯繼續(xù)燒開,放入排骨肉和蘿卜條,燉15分鐘,肉爛蘿卜軟即成。
溫馨小提示:這道燉菜,有蘿卜清香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。白蘿卜有賽人參之美稱,可見其營養(yǎng)豐富,它有滋補潤心、通氣活血的作用,如果傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝湯)后,能立即緩解。
土豆燒排骨
適用寶寶:2歲起
材料:豬排500克,土豆2個,植物油、姜末、蒜末、醋、黃醬、高湯、八角、白糖各適量
做法:
1.土豆去皮切成塊;排骨剁成小塊,在沸水中略焯去血水。
2.油鍋燒至七成熱,放姜末、蒜末和排骨翻炒,炒到排骨變色時加入黃醬炒,再加入高湯漫過排骨,倒一點點醋,放1小塊八角香料和少許白糖。蓋上蓋子,大火燒開后轉(zhuǎn)小關(guān)慢燉,至排骨熟加入土豆,大火再次燒開后轉(zhuǎn)小火熬,土豆熟后便收汁起鍋。
輕松做:燉排骨的時候加一點兒醋,有助于排骨中鈣的析出,提高排骨的營養(yǎng)價值。
溫馨小提示:排骨的鈣質(zhì)豐富,但也不要迷信排骨的補鈣功能,500克排骨中所含的鈣質(zhì)是不能滿足2歲孩子一天的鈣需要量的。
芋頭蒸肉
適用寶寶:2歲起
材料:豬里脊肉100克,芋頭120克,蒸肉粉15克,生抽適量,白糖2小匙
做法:
1.里脊肉切丁,加入生抽、白糖腌20~30分鐘后裹上蒸肉粉;芋頭洗凈切丁。
2.將芋頭、腌好的里脊肉放進碗里,蒸約20~40分鐘即可。
溫馨小提示:芋頭含有豐富的纖維質(zhì),對促進腸道蠕動有很大的幫助。
綠豆芽炒肉絲
適用寶寶:2歲起
材料:瘦豬肉、綠豆芽各50克,植物油適量,水淀粉、鹽各少許,蔥末和姜末1小匙
做法:
1.將綠豆芽洗凈,用溫水泡20分鐘后撈出瀝干;瘦豬肉切細絲,加鹽腌一下。
2.油鍋燒熱,放入肉絲劃散,炒至半熟,加綠豆芽和蔥末、姜末煸炒3分鐘,加鹽調(diào)味,即可。 輕松做:炒綠豆芽應(yīng)用熱鍋快炒,以防維生素C被破壞;可加點醋,使蛋白質(zhì)迅速凝固。
溫馨小提示:綠豆在發(fā)芽的過程中,維生素C增加很多,可達綠豆原含量的7倍,所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大。多吃綠豆芽,可防止寶寶因缺乏維生素A而引起的夜盲、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及缺乏維生素C引起的壞血病等。
2歲寶寶吃什么最好
寶寶2歲了,這個時期是由乳類為主食向以谷類為主食,加蛋、奶、肉、魚、蔬菜、水果等為輔的混合家庭飲食的過渡時期。因此,家長給寶寶做飯時要將食物做得軟些,早餐時不要讓寶寶吃油煎的食品,如油條、油餅等,而要吃面包或餅干、雞蛋、牛奶等,每天的奶量最好控制在250毫升左右。在奶量減少后,每天要給寶寶吃兩次點心,時間可以安排在下午和晚上,但不要吃得過多,否則會影響寶寶的食欲和食量,時間長了,會引起寶寶營養(yǎng)不良。
在我們的膳食中,提供熱能的主要還是谷類。2歲寶寶對谷類的消化吸收已沒有什么問題,因此,諸如米飯、饅頭等主食品對兒童還是適宜的。而2歲寶寶喜歡新奇食物,帶餡的包子、餃子等食品是很受寶寶歡迎。另外家長還需注意,在主食品中,油炸類食品還應(yīng)避免。
主食為寶寶提供足夠能力,而副食則需給寶寶提供足夠營養(yǎng)。鮮魚及各種肉蛋類、海味品等能夠提供較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂溶性維生素及微量元素,尤其是雞蛋,營養(yǎng)價值高,又易于消化,且較價廉,是2歲寶寶首選的副食品。豆制食品是我國的傳統(tǒng)食品,它營養(yǎng)豐富,是廉價的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。
在六大類營養(yǎng)物質(zhì)中,富含維生素和無機鹽的還有蔬菜類,尤其是橙綠色蔬菜,諸如小青菜、小白菜、韭菜、芹菜葉等營養(yǎng)價值更高。給2歲寶寶多吃蔬菜,有助于促進排出體內(nèi)毒素,促進內(nèi)分泌,對生長發(fā)育很有幫助。>>1~2歲寶寶的食物和游戲大推薦 ...
2歲寶寶的飲食安排
2歲的寶寶已經(jīng)可以和爸爸媽媽一樣吃谷類等主食了,但寶寶的飲食還需“開小灶”單獨做,成人的飲食寶寶暫時還適應(yīng)不了。這個階段寶寶的食品以米、面等谷類食物為主,因為谷類是熱能的主要來源。寶寶所需蛋白質(zhì)主要來自肉、蛋、乳類和魚等食物;鈣、鐵和其他礦物質(zhì)主要來自蔬菜,部分來自動物類食物;維生素主要來自水果和蔬菜。
2歲寶寶的胃容量為300毫升左右,因此家長不必每餐做太多食物,寶寶吃不完。這個階段的寶寶每日進餐4-5次,每日3餐,每餐間隔約為4小時,兩餐之間加些點心。
2歲的寶寶每日主食品約100克,肉、魚、蛋、奶約100克,青菜50-100克;兩餐之間的點心、水果供應(yīng)量50克左右。由于寶寶食量有限,為保證攝取充足的營養(yǎng),魚、肉、蛋類要吃得多些,可少吃些豆制品;蔬菜供應(yīng)多些,可以適當(dāng)減少些水果;副食吃得多些,主食可少吃一些,這樣的營養(yǎng)供給才能充足且均衡。
寶寶1歲以后已經(jīng)可以吃普通食品了,但食品的加工要做到碎、軟、爛。面片湯、餛飩等對2歲寶寶比較適合,寶寶也喜歡此類食物;面食以發(fā)面為好;魚要剔除骨刺,再切成碎末或小丁;肉要加工切碎,斬斷纖維,再制成小丸子;花生、核桃要制成泥、醬;要避免給寶寶食用刺激性食物,如辣椒、胡椒及油炸食品等。
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