平菇是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食材之一，平菇可以生吃或烹飪食用，加入開(kāi)胃菜、沙拉或配以蘸汁都非常可口。而平菇怎么做才好吃呢?平菇的做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來(lái)關(guān)于平菇的做法大全的內(nèi)容，希望能讓大家有所收獲!

　　平菇的做法大全

　　蠔油燜平菇的做法

　　準(zhǔn)備500克新鮮平菇、1湯匙蠔油、1湯匙紹酒、少許蔥絲、姜絲、30克蒜片、適量的鹽、淀粉和雞粉。把食材準(zhǔn)備好了之后，我就可以開(kāi)始做了，首先把平菇洗凈，撕成大片，放在沸水中燙透，取出后擠干水分。其次在鍋內(nèi)倒油并燒熱，將蔥絲、姜絲、蒜片及蠔油依次放入鍋內(nèi)，煸炒至有香味時(shí)倒入紹酒，放雞粉和適量水，再將平菇倒入并加鹽，待平菇入味后勾入淀粉制成的汁即成。

　　平菇炒肉的做法

　　主料為平菇300克、豬肉100克、青椒50克、紅椒50克。

　　配料為鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、醬油1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生抽1茶匙、味精1/4茶匙、水淀粉適量。

　　平菇炒肉的具體步驟

　　1、豬肉切成片用醬油、料酒、胡椒粉抓勻腌制5分鐘。

　　2、青椒、紅椒切菱形片。蔥姜蒜切片。

　　3、然后就可以把買(mǎi)回來(lái)的新鮮平菇用水洗干凈放在案板上用刀把它斜切成大片大片的。

　　4、鍋燒熱放入肉片。把肉片滑散炒至變色。加入蔥姜蒜炒香。放入平菇。

　　5、加鹽、生抽、白糖大火翻炒2分鐘。最后再放入青紅椒片快速翻炒1分鐘左右然后用水淀粉勾芡加味精調(diào)勻就可以吃了。

　　平菇炒雞蛋的做法

　　將平洗凈后撕成小長(zhǎng)條韭菜洗凈切成雞蛋磕入碗中加入鹽攪拌均勻煎好盛出鍋內(nèi)放少許油放蔥姜末炒香放入平菇翻炒再放入韭菜、雞蛋、鹽、雞精翻炒幾下出鍋裝盤(pán)即可。

　　平菇湯的做法

　　將平洗凈后撕成小長(zhǎng)條肉末放入生抽腌10分鐘鍋內(nèi)放入少許油放入肉末翻炒再放入姜末、平菇加入清水燒開(kāi)最后放入鹽、雞精調(diào)味撒上蔥花即可。

　　豆腐燒平菇的做法

　　將平洗凈后撕成小長(zhǎng)條豆腐洗凈切成塊鍋中放適量油燒熱放入平菇大火翻炒加入適量開(kāi)水放入豆腐煮一會(huì)兒再放入鹽、雞精調(diào)味撒上蔥花即可。

　　平菇餃子的做法

　　將平菇洗凈焯水?dāng)D干水分剁碎蔥姜切末備用肉末放入碗中放入蔥姜末、鹽、味精、醬油、花椒粉和油攪拌均勻放入平菇攪勻面粉用水和成面團(tuán)搟成餃子皮將餃子包好煮熟即可食用。

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