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滋補(bǔ)的羊肉湯

時(shí)間: 曉瓊996 分享

  羊肉性熱、味甘,是適宜于冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽(yáng)的佳品。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的滋補(bǔ)羊肉湯的做法,一起來(lái)看一看吧。

  滋補(bǔ)羊肉湯的做法

  滋補(bǔ)羊肉湯的做法:

  1.羊肉洗凈剁成塊,黨參切段洗凈,紅棗、枸杞泡透,生姜洗凈切片。

  2.鍋內(nèi)加水,待水開時(shí)放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖凈待用。

  3.在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2 小時(shí)拿出即可。

  貼士:

  煲羊肉時(shí)滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥爛得更快。

  炒出香味后倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味,水燒開后先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

  羊的營(yíng)養(yǎng)功效

  羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價(jià)值。

  羊血性味咸平,有止血、祛淤之功效,可用于產(chǎn)后出血、外傷出血、跌打損傷等癥的治療。

  羊肝性味甘涼,有益血、補(bǔ)肝、明目之功效,對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。

  羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質(zhì),是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補(bǔ)品。

  羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分,可用于治療再生不良性貧血、筋骨疼痛、淋痛、久瀉、久痢等病癥。

  羊腎能起到補(bǔ)腎助陽(yáng)、生精益腦的作用。

  羊膽性味苦寒,在肺結(jié)核的治療中,長(zhǎng)期服用抗肺癆藥物無(wú)效者,使用羊膽治療往往能顯示出特殊的療效。

  羊角有鎮(zhèn)靜、安心、明目、平肝、益氣的功效。

  每餐100克。體虛胃寒者特別適合食用。羊肉具有溫補(bǔ)作用,最好在冬天食用。夏秋季節(jié)氣候熱燥,不宜吃羊肉。羊肉性溫?zé)?,常吃容易上火。因此,吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。

  吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐,這樣不僅能補(bǔ)充多種微量元素,豆腐中的石膏還能起到清熱、瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜共食,則能充分發(fā)揮蘿卜性涼、消積滯、化痰熱的作用。

  燉羊肉:燉羊肉最大的優(yōu)點(diǎn)是既能吃肉又能喝湯。煮過(guò)肉的湯營(yíng)養(yǎng)非常高,是滋補(bǔ)身體的佳品。而且,羊肉經(jīng)過(guò)燉制以后,更加熟爛、鮮嫩,易于消化。如果在燉的時(shí)候再加上合適的中藥或營(yíng)養(yǎng)上能起到互補(bǔ)作用的食品,滋補(bǔ)作用會(huì)更大。

  烤羊肉:烤羊肉味道鮮美。類似的做法還有烤全羊、烤肉、炭烤羊腿等。

  涮羊肉:涮羊肉能夠較好地保存羊肉中的活性成分,但應(yīng)注意的是選用的肉片越新鮮越好。要切得薄一些,在沸騰的鍋內(nèi)燙1分鐘左右,肉的顏色由鮮紅變成灰白才可以吃。時(shí)問(wèn)不宜太短,否則不能完全殺死肉片中的細(xì)菌和寄生蟲蟲卵?;疱仠臏囟纫?,最好一直處于沸騰狀態(tài)。

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滋補(bǔ)的羊肉湯

羊肉性熱、味甘,是適宜于冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽(yáng)的佳品。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的滋補(bǔ)羊肉湯的做法,一起來(lái)看一看吧。 滋補(bǔ)羊肉湯的做法 滋補(bǔ)羊肉湯的做法: 1.羊肉洗凈剁成塊,黨參切段洗凈,紅棗、枸杞泡透,生姜洗凈切片。 2.鍋內(nèi)加水,
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