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紅燒牛肉的煮法

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紅燒牛肉的煮法

  牛肉干是久負(fù)盛名的居家、宴請的上品,是旅行必備的“能量”,更是饋贈的首選,現(xiàn)有禮品裝,瓶裝,袋裝。各有麻辣味,孜然味,五香味。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的紅燒牛肉的煮法,希望對大家有所幫助。

  紅燒牛肉

  紅燒牛肉的菜譜簡介:丁香—為桃金娘科植物丁香的花蕾。亦名雄丁香(《本草蒙筌》)、公丁香(《本草原始》)。味辛,性溫。入胃、脾、腎經(jīng)。

  紅燒牛肉的功能:溫中、暖腎、降逆。主治:呃逆、嘔吐、反胃、瀉痢、心腹冷痛、痃癖、疝氣、癬癥。香葉---香葉就是肉桂樹的樹葉.氣味芳香,帶有辣味,主要用于制湯、肉類、海鮮等菜肴的調(diào)味。燉肉可以增加肉的香味。紅棗---活血,促進(jìn)血液循環(huán),新城代謝砂仁---行氣調(diào)中,和胃,醒脾。材料牛腱子肉,啤酒,西紅柿,蔥絲少量,紅棗,丁香,香葉,砂仁,冰糖,番茄醬,鹽,辣椒絲,生抽

  紅燒牛肉的做法:

  1.將牛肉用開水處理,去血末

  2.將牛肉先燉到7成并且加入紅棗,丁香,香葉,砂仁

  3.將西紅柿炒熟加入牛肉,辣椒絲,番茄醬。加入鹽和少量生抽

  4.起鍋加入冰糖和蔥絲小訣竅特點(diǎn):牛肉的本身味道淡淡辣味十分開胃,可以配以米粉或者面條。

  牛肉的營養(yǎng)價值與功效

  1、補(bǔ)血益氣的作用

  中醫(yī)認(rèn)為“牛肉味甘,專補(bǔ)脾土,脾胃者,后天氣血之本,補(bǔ)此則無不補(bǔ)矣。”意思是說牛肉可促進(jìn)脾胃虛弱恢復(fù)和行氣活血的功效。同時由于其富含鐵元素,鐵是造血所必需的元素,多食用牛肉對缺鐵性貧血有治療的作用。

  2、可促進(jìn)愈后身體康復(fù)

  手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人進(jìn)食牛肉可加快康復(fù),由于其各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,而且吸收容易,同時各類營養(yǎng)齊全也有利于康復(fù)。

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