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紅燒魚(yú)塊的做法

時(shí)間: 佩珊807 分享

  紅燒魚(yú)塊堪稱家家戶戶都愛(ài)吃的家常菜,你知道要怎么做才比較好吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享紅燒魚(yú)塊的做法,希望你喜歡。

  紅燒魚(yú)塊的做法一

  材料

  黃魚(yú)一條(約250克),生姜差不多一塊,蔥1棵,生抽1.5湯匙,白糖1/4湯匙,鹽適量,料酒適量。

  做法

  黃魚(yú)清洗干凈,瀝干水分,用鹽、料酒涂勻魚(yú)身內(nèi)外腌15分鐘。

  2.熱油鍋,把擦干水分的黃魚(yú)下鍋用中火煎至定型轉(zhuǎn)小火煎至金黃;關(guān)火稍冷卻后再翻面,翻面以后同樣的方法煎至另一面金黃。

  3.黃魚(yú)身上放上姜絲和蔥白,加入白糖、生抽,倒進(jìn)半碗清水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火,燜至醬汁即將收干。

  4.夾走姜絲和蔥白,用蔥花和紅椒圈裝飾,裝碟。

  紅燒魚(yú)塊的做法二

  材料

  帶魚(yú)500克,蔥絲,姜絲,蒜片共20克,醬油2湯匙,醋2茶匙,紹酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鮮湯適量。

  做法

  1、將帶魚(yú)去頭、尾、內(nèi)臟,洗凈,剁成5公分左右的段,用鹽略腌。

  2、鍋中多放些油燒熱,下帶魚(yú)段炸熟,兩面呈金黃色時(shí)出鍋,瀝干油待用。

  3、鍋中留底油,下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒,放入炸好的帶魚(yú),烹入紹酒、醋、醬油,加少許湯,放糖,入味后淋花椒油,炒勻即成。

  注意事項(xiàng):花椒油可自制,在炒鍋中加油,用文火炸花椒,出香味時(shí)斷火,撇去花椒粒即成;鮮湯可用雞粉加水代替。

  紅燒魚(yú)塊的做法三

  材料

  鮭魚(yú)片120g,低筋面粉適量,紅燒魚(yú)醬汁:2大匙,醬油1/2大匙,酒2大匙。

  做法

  1、將鮭魚(yú)片洗凈,瀝干,沾上薄層低筋面粉;

  2、放入鍋中煎至雙面上色后,紅燒醬汁倒入略收汁即可。


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紅燒魚(yú)塊的做法

紅燒魚(yú)塊堪稱家家戶戶都愛(ài)吃的家常菜,你知道要怎么做才比較好吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享紅燒魚(yú)塊的做法,希望你喜歡。 紅燒魚(yú)塊的做法一 材料 黃魚(yú)一條(約250克),生姜差不多一塊,蔥1棵,生抽1.5湯匙,白糖1/4湯匙,鹽適量,料酒
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