大寒吃什么食物養(yǎng)脾胃
大寒節(jié)氣,有一個(gè)特別要注意的,就是養(yǎng)脾胃。大寒大量進(jìn)補(bǔ),卻忘了脾胃超負(fù)荷工作了,所以大寒養(yǎng)生,健脾養(yǎng)胃的食物不能少。那么,大寒吃什么養(yǎng)脾胃呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)大寒養(yǎng)脾胃的食物吧!
大寒養(yǎng)脾胃的食物
一、玉米
玉米是粗糧中的保健佳品,它的纖維含量很高,可以刺激腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄,是降低血脂、治療便秘,養(yǎng)顏美容、防止腸癌的最佳食物。玉米有利尿降壓作用。胡蘿卜維生素A含量很高,能促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、防止呼吸道感染、保護(hù)視力、有防癌抗癌的作用。
推薦食譜:淮山玉米花生豆骨頭湯
材料:豬筒骨,花生豆,淮山,甜玉米,胡蘿卜。
做法:
先將筒骨焯水,然后將筒骨燉2小時(shí),把花生豆、淮山、甜玉米、胡蘿卜放入,再熬50分鐘即可。
二、南瓜
南瓜是健胃消食的高手,其所含果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分還能幫助食物消化。
推薦食譜:燕麥南瓜粥
材料:燕麥片適量,南瓜適量
做法:
南瓜洗凈去皮及內(nèi)瓤切成片,燕麥片洗凈,將南瓜片和燕麥片加適量的水,放到煲粥的鍋中,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,當(dāng)南瓜片軟后用勺子按碎,再煮10分鐘即可。
三、黃豆
黃豆含有豐富的可溶性纖維,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),起到通便作用,同時(shí)還能降低血液中膽固醇含量。經(jīng)常使用豆類(lèi)食品,能補(bǔ)充蛋白質(zhì),滋潤(rùn)皮膚、肌肉以及毛發(fā),使皮膚更加光滑細(xì)膩,富有彈性;使肌肉更加豐滿(mǎn)結(jié)實(shí);使毛發(fā)更加烏黑亮澤。
推薦食譜:蓮藕黃豆排骨湯
材料:肋排500克,蓮藕250克,黃豆100克,姜片適量做法:
1.黃豆提前泡發(fā)。
2.蓮藕洗凈切大塊。
3.排骨沸水汆燙撈出沖凈。
4.鍋中加水,放入所有材料大火煮滾,轉(zhuǎn)小火燉煮約一小時(shí)。
四、蓮子
蓮子是收斂強(qiáng)壯的藥品,能補(bǔ)中安心止瀉,李時(shí)珍《本草綱目》說(shuō):“蓮子能夠厚腸胃,治白帶。”蓮子有收斂作用,常食可治療脾虛泄瀉;兒童腸胃消化不良,整日焦躁不寧,或是飲食日見(jiàn)減少,可用蓮子。老年人失眠而多夢(mèng),神思煩亂,可用蓮子,能安臥寧神助睡眠。
推薦食譜:百合蓮子湯
材料:百合50克,蓮子50克,山藥20片,紅棗20顆,白木耳20克,冰糖適量做法:
1.裝所有材料(除冰糖外)分別洗凈浸泡1小時(shí)后,將紅棗去核備用。
2.將1000ml的水注入鍋中,放入百合,蓮子,山藥,紅棗煮軟,再放入白木耳煮至白木耳變軟。
3.加入冰糖拌溶即可。
五、胡蘿卜
胡蘿卜味甘、性平,具有健脾消食,潤(rùn)腸通便的作用。常吃胡蘿卜能減肥瘦身,美化肌膚,還有清肝明目。胡蘿卜含有豐富的植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,能讓人有明顯的飽腹感,控制食物攝取量。同時(shí)它還含有降糖物質(zhì),是糖尿病患者日常保健必不可少的食品。
推薦食譜:胡蘿卜蝦仁蒸蛋
材料:雞蛋,鹽,油,胡蘿卜,蝦仁,蔥絲
做法:
1.雞蛋打散,加鹽和食用油攪勻。
2.放入切好的胡蘿卜丁和蝦仁。
3.電飯煲水快開(kāi)的時(shí)候往碗里加熱水,和蛋液比例1比1。
4.用勺子撇去泡泡。
5.電飯煲水開(kāi)后放入蒸格,上鍋蒸。
6.蒸好的雞蛋羹。
7.飯熟后關(guān)火,開(kāi)蓋倒入香油,撒蔥絲,蓋蓋繼續(xù)燜3分鐘即可。
六、土豆
馬鈴薯味甘、性平。具有補(bǔ)氣、健脾的作用。宜于脾虛體弱,食欲不振,消化不良。發(fā)芽的馬鈴薯芽與皮有毒,忌食。
推薦食譜:
材料:小土豆、豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生姜、味精做法:
1.小土豆洗凈去皮,切塊。
2.大蔥切碎,生姜切片。
3.起油鍋,爆香蔥姜,放入豆瓣醬炒香,再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘。
4.加適量清水大火燒開(kāi),加蓋小火燜至鍋內(nèi)湯汁濃稠,加入味精調(diào)勻即可。
七、地瓜
地瓜具有補(bǔ)脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
地瓜營(yíng)養(yǎng)豐厚,所含的黏蛋白,是一種多糖和蛋白質(zhì)的混合物,能堅(jiān)持人體血管壁的彈性,避免動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)作。又含豐厚的膳食纖維,膳食纖維在腸道中不被吸收,吸水性好,可預(yù)防便秘和某些腸道疾病。
推薦食譜:長(zhǎng)壽地瓜粥
材料:地瓜1斤、水12杯、米1杯
做法:
1.地瓜洗凈,削去外皮,切塊備用。
2.取一深鍋,加12杯水,以大火煮開(kāi)后加入洗凈的米,轉(zhuǎn)小火煮40分鐘后,再加作法1的地瓜繼續(xù)煮20分鐘即可。
八、板栗
板栗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效。
推薦食譜:板栗燜雞
材料:板栗、雞肉、姜、蒜、蔥、鹽、油、胡椒粉、醬油、耗油、料酒做法:
1.板栗開(kāi)水煮熟,剝皮待用。
2.鍋燒熱,放入姜、蒜爆香,放入雞肉炒3分鐘。
3.另起鍋里放水,將板栗和炒過(guò)的雞肉一起放入,燜15分鐘。
4.最后放入鹽、胡椒粉、醬油、耗油、料酒,煮熟,撒蔥花即可出鍋。
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