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2022夏至吃什么傳統(tǒng)食物

時(shí)間: 懷健4658 分享

二十四節(jié)氣之夏至節(jié)氣,炎炎烈日,炙熱的火傘高張?jiān)诳罩?,在這么一個(gè)熱氣騰騰的時(shí)節(jié)里,夏至吃什么傳統(tǒng)食物呢?下面是小編給大家整理的2022夏至吃什么傳統(tǒng)食物,歡迎大家來閱讀。

今日夏至吃什么

吃面

俗話說“冬至餃子夏至面”,在北方,夏至當(dāng)天都會(huì)吃“夏至面”,有的地方習(xí)慣吃熱湯面,一碗面下肚出一身汗,體溫降下來反而覺得涼快了。還有很多地方更是可以撒歡的吃涼面,這時(shí)候天氣炎熱,適當(dāng)吃一些生冷食物可以降火開胃又不會(huì)因?yàn)楹疀龆鴵p害健康。

粽子

西北地區(qū)會(huì)在夏至當(dāng)天吃粽子,并且會(huì)取菊用灰來防止小麥?zhǔn)芟x害。夏至到來,陽氣一天天萎縮,陰氣一天天生長(zhǎng),這個(gè)時(shí)候要送走舊的陽氣,粽子里的糯米、紅棗,從中醫(yī)角度來看是象征陽的東西,人們把它們包起來吃下去,就是和陽的季節(jié)告別的意思?!俺贼兆?,最早是一種儀式性的吃?!?/p>

夏至餅

江南食俗,一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等?!秴墙h志》中記載:“夏至日,作麥粽,祭先畢,則以相餉?!比藗儾粌H吃“麥粽”,而且將“麥粽”作為禮物,互相饋贈(zèng)。夏至日,農(nóng)家還搟面做薄餅,烤熟,夾著青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等,祭祖后食用或分贈(zèng)親友,俗稱“夏至餅”。

圓糊蘸

以前,每逢到了夏至?xí)r節(jié),浙江很多農(nóng)戶會(huì)將做好的醮坨用竹簽穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收?,F(xiàn)在浙江紹興一帶依然保留著夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。圓糊醮類似老北京的糊塌子,用麥粉調(diào)成糊狀佐以蔬菜,攤成薄餅后直接食用,也可以卷起食用。

煮新麥

夏至這天,山東一帶老百姓流傳夏至日煮新麥粒吃的習(xí)俗。夏至日時(shí)值新麥登場(chǎng),農(nóng)家通常煮出新麥粒,小孩子就用新麥秸莛編的小笊籬,在湯水里撈著往嘴里塞,且吃且玩,平添一份生活情趣。大人們則專挑些青麥穂上鍋煮,煮出的麥穗涼透以后,放在掌心里搓一搓,吹去外皮,將余下的麥粒塞到嘴里慢慢咀嚼,細(xì)細(xì)品味一下新麥的沁香。

清補(bǔ)涼

人們喜好在夏天滋補(bǔ)涼食避暑,因此,居民在夏季普遍煲清補(bǔ)涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統(tǒng)而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調(diào)醋,少鹽、少姜、少蒜、味清淡,以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。

夏至羹

湖南長(zhǎng)沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸,名為“夏至羹”,因此有了這句“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,寓意著吃了這一碗羹身強(qiáng)體壯,身體安康。

餛飩

在江蘇的一些地方,夏至這天會(huì)吃餛飩,也有吃了餛飩以后給孩子稱量體重的習(xí)俗,寓意孩子體重增加,身體健康的意思。而餛飩與混沌讀音相似,也有吃了餛飩便會(huì)更加聰明的寓意。

生菜、涼面

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風(fēng)俗習(xí)慣,每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了,吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃,促進(jìn)食欲,但是又不至于會(huì)因?yàn)檫^于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時(shí)候,涼面等食物就開始大賣了。

荔枝

廣東的一些地方和廣西的西南地區(qū)都有著夏至吃荔枝的習(xí)俗。六月是荔枝成熟的時(shí)期,在炎熱的天氣吃上幾顆荔枝,還真是一種享受。不過“一顆荔枝三把火”,荔枝吃多了容易上火,還可能引起低血糖,所以吃荔枝也要適度。

麥粥

江蘇無錫的人在夏至這一天,早餐會(huì)吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味,能有效緩解人們“苦夏”時(shí)的食欲不振,同時(shí)還可祛濕利尿,是夏至節(jié)不可多得的美味。

豌豆糕

夏至這一天,在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項(xiàng)風(fēng)俗的由來是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃?,人們多不思飲食,才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外,老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。

夏至蛋

在我國(guó)湘西一帶,民間都有夏至吃蛋的習(xí)俗。夏至當(dāng)天,煮熟的雞蛋,再用紅染料把蛋皮染紅,然后把玩,到了中午剝?nèi)サ捌こ缘?。夏至蛋,寓意健身健胃,行走有勁,因此也有了一句“?qiáng)身健體,石板踩爛”。

夏至有哪些風(fēng)俗活動(dòng)

1.祭神祀祖

夏至的時(shí)候剛好就是收麥子的時(shí)候,自古就有夏至祭神祀祖之俗,以祈求消災(zāi)年豐。從周代開始,每逢夏至日,朝廷都以歌舞禮樂的方式,舉行隆重的祭祀儀式。故《史記·封禪書》記載:”夏至日,祭地,皆用樂舞?!?/p>

2.給牛改善伙食

夏至這天,古時(shí)還有給牛改善伙食的習(xí)俗。古人會(huì)在夏至日煮麥仁湯喂牛,據(jù)說牛喝了身體壯,能干活,不流汗。

3. 互贈(zèng)消夏之物

夏至日,古代婦女有互相贈(zèng)送折扇、脂粉等什物之習(xí)俗?!队详栯s俎·禮異》載:”夏至日,進(jìn)扇及粉脂囊,皆有辭。“扇,借以生風(fēng)。粉脂以之涂抹,散體熱所生濁氣,防生痱子。這些皆為古代常用消夏之物,古代婦女以此相互贈(zèng)送,來讓自己的夏天過得更加舒適。

夏至的寓意

夏至的時(shí)候太陽幾乎直射北回歸線,北半球白晝最長(zhǎng),其后陽光直射位置向南移動(dòng),白晝漸短。由于太陽輻射到地面的能量仍比地面向空中發(fā)散的多,所以在短時(shí)間內(nèi)氣溫繼續(xù)升高。天文學(xué)上規(guī)定冬至為北半球冬季的開始?!钢痢挂灿袠O點(diǎn)的意思。在傳統(tǒng)的陰陽理論中,夏至是陽氣生發(fā)到極點(diǎn),開始收藏的節(jié)氣。易經(jīng)姤卦,為五月卦,一陰起于下夏至一陰生,冬至一陽生,孚夏至之時(shí)令。陽氣雖盛已經(jīng)失勢(shì),陰長(zhǎng)陽消之象。與冬至不同的是,中國(guó)人是比較少有慶祝夏至的。

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