特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學習啦 > 新聞資訊 > 文化 > 關于陜南飲食文化特色與習俗介紹

關于陜南飲食文化特色與習俗介紹

時間: 朝燕820 分享

關于陜南飲食文化特色與習俗介紹

  陜南是中化民族的文化搖籃之一,也是中國飲食文化的重要發(fā)源地!為此,下面就不妨跟著學習啦小編一起來看看陜南飲食文化的相關知識,希望對你有所幫助!

  陜南飲食文化習俗

  陜南有悠久的歷史、古老的文化,和得天獨厚的地理環(huán)境,我國南北方動植資源在此交匯生長。陜南有眾多的地方風味小吃和名菜佳肴,既有北方風味,也帶南方特點,經(jīng)數(shù)千年民俗風情的演變,而更具陜南地方特色。陜南的飲食飯菜雖未形成獨立的體系,但也不乏自己的特色,風味小吃、名肴佳饌琳瑯滿目。如陜南漿水面,就是楚漢相爭時,由漢王劉邦和謀臣蕭何共同品嘗后命名的;漢水蒸盆子、皮豇皮等,源自漢劉邦時期,可見歷史的悠久;漢陰炕炕饃民間傳說為牛郎追趕織女所帶的干糧,頗具文化韻味。西鄉(xiāng)李家村出土的史前陶灶,安康還出土有漢代陶灶。漢代陜南城固人張騫開通了絲綢之路后,飲食文化在東西方之間和各兄弟民族之間,時時不斷地交流著,促進了陜南飲食文化的發(fā)展。東漢佛教傳入陜南,齋席、齋飯和吃素習俗開始興起;元末明初伊斯蘭教在陜南傳播,伴隨著大批回民遷入陜南,清真食品傳入陜南各地,古“廟”會漸漸興起,為民間風味小吃的發(fā)展,提供了獨特的機遇。近代,“七七事變”以后,華北、東北、華東和中原相繼淪陷,陜南成了抗戰(zhàn)的大后方,東北和北京的許多高校、中學和淪陷區(qū)難民相繼遷入陜南,京、魯、豫、湘等菜也陸續(xù)在陜南登場。在一定程度上也豐富了陜南飲食文化的內(nèi)容和促進了陜南飲食文化的發(fā)展。

  陜南的飲食類型大體可分為平川和山區(qū)兩大類,但同是山區(qū),秦嶺和巴山有別。地處漢江谷地的平川地區(qū),飲食結(jié)構(gòu)中,主食以大米為主,面粉次之,雜糧如玉米、豆類,則作為調(diào)劑。正如俗語云:“秦嶺一條線,南吃大米北吃面”。大米類的食品主要有米飯(俗稱蒸飯)、稀飯、米面皮子、米糕饃、元宵、粽子、糍粑、甜酒、油炸米餃、米粉等;面粉類食品主要有面條、蒸饃(饅頭)、拌湯、烙餅、油條、包子、花卷、麻花、油

  糕、餃子、餛飩等。飲食習慣一天三頓干飯為主,偶爾搭配稀飯、面條、拌湯、蒸饃、餅子等。秦巴山區(qū)的主食以玉米、紅薯、洋芋、雜豆為主,面粉、米飯較少,單以玉米做的食品有玉米干飯、玉米餅、漿粑饃、攪團、糊肚、玉米稀飯、漿粑或玉米、洋芋、紅薯、雜豆混合飯,或洋芋糍粑、洋芋饃、湯圓等;面粉類食品主要用于待客或節(jié)日享用。平川地區(qū)居民的飲食講究飯菜搭配,蔬菜十分豐富;山區(qū)蔬菜種類較少,但山珍野味和山野菜較多。

  陜南飲食文化特色

  安康蒸面

  讓稀稠得當?shù)拿婧S著底盤的轉(zhuǎn)動流淌成一張薄薄的圓面皮,然后將烙子放進滾水鍋中,蓋上鍋蓋,繼續(xù)加溫,只需兩三分鐘,揭開鍋蓋,就會看到一張熱氣騰騰、白亮透明的圓面皮了。掌勺人從鍋中取出烙子放在一邊涼著,又繼續(xù)制做下一張面皮,待那張已熟的面皮稍涼后,用蘸過香油的刷子在面皮上來回的刷幾刷,再拿起來對面一折,用刀叮珰珰珰的一切,這蒸面的主料就算是做成了。但此時“革命”并未成功,還有更繁紛瑣細的工作需要做,這就是決定蒸面味道的關鍵部分——佐料:材料有開水抄過的豆芽、芹菜,精心調(diào)制過的香醋、芥末、蒜泥、麻油、芝麻醬、油潑辣子等等,拿來一只白瓷藍花盤子,將切好的面皮用上述各色佐料均勻地調(diào)拌成一盤有紅有綠、色香味型俱佳的成品時,這才能叫做:安康蒸面。

  炕炕饃

  又一種絕佳的安康風味小吃。薄薄的面片,兩面撒上芝麻,放在木炭火的鏊上烤成。黃黃的,到嘴酥,不論主食啖嘴,儼然的口福享受。據(jù)傳,前年安康接待過六個國家的外賓訪問團,臨行,外賓用6個密碼箱裝走了30大袋(每袋10個)。

  漿水面

  漿水面就是把蔥花過油到稍焦時將漿水倒入熗到微沸即可舀出,然后炒一盤素韭菜做為提味的炒菜。待手工面下熟后澆上漿水,調(diào)上炒過的韭菜、油潑辣子、細鹽后即可食用。安康、漢中的漿水面,其味酸,辣,清香,別具一格,相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時所起。它一直是安康民間喜愛的面食,漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳,白菜,芹菜也可。制作時,將菜洗凈,在沸水中煮燙至蔫,取出放入瓦盆罐中,加入面湯,一至二日待菜色變?yōu)榻瘘S即可,再用食油,精鹽,加蒜苗炒熟,配以蒜花,姜末,花椒粉等佐料調(diào)好的豆腐丁,燴入炒熟的漿水菜作為潲子。漿水面條要用人工搟制,使之葉寬,條長,片薄。將煮熟的面條入碗,調(diào)上漿水菜的潲子,澆上辣椒紅油,漿水面即成。它看上去紅白黃相間,入口酸辣清香,回味無窮,并具有開胃之功效,是安康、漢中的名小吃。

  菜豆腐

  菜豆腐稀飯是漢中、安康地區(qū)一種民間家常飯,雖然做的方法不復雜,但因取料方便,做工較細,好吃且富有營養(yǎng),所以已成了當?shù)卮偷募央攘?。這種家常飯之所以被民間奉為待客上品,還有一個重要的原因,就是這種飲食極富營養(yǎng),即使從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度來看,豆?jié){、豆腐都有很高的營養(yǎng)價值,且易于消化,有利體內(nèi)吸收,也不失為一種配方科學,有利于人體健康的美味佳肴。冬季吃這種飲食,暖和耐饑,夏天吃止渴消暑,既美味又實惠。不但如此,這種飲食無論男女老幼,體強體弱,都能食用。難怪無論社會怎樣發(fā)展,這種取材容易,且獨具鄉(xiāng)土風味的菜豆腐稀飯卻一代傳一代成了家常待客飯中的佼佼者了。菜豆腐還經(jīng)常被做成菜豆腐稀飯,也十分美味。

  粉皮子

  粉皮子又稱-片皮-,入口有咸,酸,辣,香,沖等味.吃的方法都是涼拌,嚼之光滑,柔韌,自帶幾分涼爽.寒熱皆宜,老少喜傳統(tǒng)得粉皮子是由生長在山上的蕨菜根莖搗碎,取其淀粉加工而成.民間的制作過程是將蕨粉稀釋,加微量明礬攪成糊狀,舀進平底小燙鍋,讓燙鍋浮在沸水上,隨即左右旋轉(zhuǎn),讓糊狀漿汁均勻鋪開,再放在冷開水中降溫,待收汗后撈出來切成條狀,色澤鮮亮,柔滑如皮條,筋絲好,有彈性.粉皮的調(diào)味非常講究,一般都佐以少許的菠菜,豆芽,紅蘿卜,調(diào)入鹽,醋,醬油,芥末,姜蒜汁,紅油辣椒汁,及味精,頗能誘發(fā)食欲,最適合青年人的胃口。

  豆瓣魚

  被譽為陜南一絕的石門麻辣豆瓣魚,見長于活魚快做,魚鮮肉嫩入味爽口,紅油漫浸柔辣不膩,麻中透香回味悠長。它是饒勝利先生開創(chuàng)的褒河第一家魚餐館的品牌佳肴,曾被中央電視臺、陜西電視臺報道。饒記石門魚餐館常有國外友人、影視明星、文人雅士惠顧贊賞。始創(chuàng)于石門水庫大壩,后遷于現(xiàn)址——石門國家水利風景區(qū)所在地褒河街褒姒路口,該館不斷創(chuàng)新,推出有口味各異的魚宴系列佳肴,“去石門旅游,到褒河吃魚”已成為漢中人飽眼福、享口福的一道風景線。

  米糕饃

  是城鄉(xiāng)老幼皆宜的食品。以大米為原料打漿發(fā)酵蒸制而成。味甜、柔軟易消化。還有一種以包谷米為原料磨漿加食堿的蒸制而成的叫堿水饃??芍苯邮秤靡部汕衅捶嗜猓兜李H佳,秦巴山區(qū)縣制作較多。

  麻辣雞

  用鮮活公雞加工制成,色澤金黃,余味濃長,味兼麻辣,有開胃益神作用。為群眾節(jié)日佳肴和招待賓客之名菜。寧強縣城制作者最好。

  柿餅

  古為朝廷貢品。將成熟的柿子去皮后制作成干果食品。寧強代家壩的柿餅為好,個大、質(zhì)軟、雪面紅瓤、味道甘美,曾遠銷省內(nèi)外,出口東南亞及日本等國。

  豆腐餃子

  香油散子油炸豆腐餃子:香油散子是細拉圓面條繞在大竹筷子下鍋后繞成蘿形炸成,又酥又脆,百吃不煩。炸豆腐餃子,是一種素食,加上韭菜,咬開一股子香味噴鼻。

  蒸雪糕

  是糯米粉放在欲子里,加小豆帶水糖。用刀劊一塊一塊賣。割一塊,上邊是紅色的糖,中為白色的糕,下邊豆沙粒,三色三層,帶藝術色彩,吃起來柔軟可口。

  核桃饃

  漢中略陽的罐罐茶,其實是民間的一種早點,要用茶葉,茴香,荷香葉來煮面茶 ,其中加了豆腐丁,核桃,油炸鍋巴, 雞蛋, 肉丁,又加以些許熬湯作料,出鍋時,再配點小菜,味道美極了。

  核桃饃

  漢中寧強核桃饃,用核桃填滿上表皮,熱火的蘇酥脆脆非常好吃。

  陜南的特色小吃

  蒸面

  說起陜南小吃,安康蒸面是要排第一位的。

  做蒸面的過程其實也是頗有藝術性的 。一鍋滾水沸騰著,只見掌勺人端著一盆調(diào)和稀稀的面糊,用大勺舀起一勺,倒進一只直徑約一尺用白鋁皮做成的淺腰平底的圓蒸面烙子里,隨即順勢將烙子輕輕轉(zhuǎn)幾轉(zhuǎn),

  讓稀稠得當?shù)拿婧S著底盤的轉(zhuǎn)動流淌成一張薄薄的圓面皮,然后將烙子放進滾水鍋中,蓋上鍋蓋,繼續(xù)加溫,只需兩三分鐘,揭開鍋蓋,就會看到一張熱氣騰騰、白亮透明的圓面皮了。掌勺人從鍋中取出烙子放在一邊涼著,又繼續(xù)制做下一張面皮,待那張已熟的面皮稍涼后,用蘸過香油的刷子在面皮上來回的刷幾刷,再拿起來對面一折,用刀叮珰珰珰的一切,這蒸面的主料就算是做成了。但此時“革命”并未成功,還有更繁紛瑣細的工作需要做,這就是決定蒸面味道的關鍵部分——佐料:材料有開水抄過的豆芽、芹菜,精心調(diào)制過的香醋、芥末、蒜泥、麻油、芝麻醬、油潑辣子等等,拿來一只白瓷藍花盤子,將切好的面皮用上述各色佐料均勻地調(diào)拌成一盤有紅有綠、色香味型俱佳的成品時,這才能叫做:安康蒸面。

  八大件

  安康“八大件”是安康飲食風俗最正宗的代表。據(jù)傳說,明末清初,全國大移民,南方居民向四川方向大遷徙,南方移民流落安康,形成南北人群雜居格局。至乾隆四十八年(1783年),清政府為加強地方統(tǒng)治,升興金州為興安府,在府城設“安康縣”,取“安寧康泰”之意。隨后安康人口大增,百業(yè)興旺,朝廷派巡撫察視,為謝皇恩,名門望戶都想請巡撫大人吃家宴,知府遂命城中高門大戶者各出一涼一熱精美菜肴奉上,每八戶為一組,既品嘗南北美食,又給了各家各戶的面子。一連三日,巡撫大喜,樂不思歸。后因訛傳,加上涼熱菜各八件,八大家的菜被傳稱為“八大件”。

  “八大件”是安康酒席桌上一種菜肴組合的名稱,就象清代皇宮舉行盛大宴會時一定要來個“滿漢全席”。在安康,“八大件”被用來招待非常尊貴的客人,或者家中有大喜事,主人才認真地備上“八大件”與親朋分享并酬謝鄉(xiāng)親,只有過大年的時候是個例外,安康的家家戶戶招待客人一律上“八大件”,精美的菜肴,非常講究的吃法,在表示尊重來客的同時,更能展現(xiàn)主人好客之心喜悅之情,一個家庭的富裕,主婦的廚藝也就完整地表現(xiàn)出來,親朋好友高聲稱贊,賓主盡歡,過年的快樂在吃喝中洋溢在每一個人的臉上。在安康,吃“八大件”講究極大。雖說過年時,家家戶戶都要備下“八大件”等親朋好友來共賀新春,做工與選料卻非一般家庭主婦能熟練掌握,但按照做“八大件”的歌決“四葷四素、中間上醋;上青下白、角葷邊素”來實施,也能做出色香味俱佳的“八大件”。

  “八大件”菜品中分為涼菜和熱菜兩大類,涼菜亦為下酒菜,上席正中必須放葉青的菠菜,左右兩邊分別為鹵豬耳朵和醬香牛肉,左邊正中為熗菜,右邊正中為鹵魔芋,下邊正中一定是蓮藕,一邊為白河變蛋,一邊為酸辣雞胗。一定要按上青下白,四角為葷四邊為素菜的擺法,青葉在上代表青天,蓮藕為根代表大地,尊天敬地的思想完美的體現(xiàn)在飲食中。涼菜以酸、辣、咸三味為主,正好為善酒者提供了最佳的下酒菜,也為老年人和年輕不好酒的朋友打開了品嘗美食的胃口。佐涼菜者必是精美的醋湯,

  “八大件”的涼菜在細心的刀功下有著優(yōu)美的外型,但不加佐料,食用前要放在桌子正中的調(diào)味盤中醮取醋湯,汲取湯中酸辣麻等香味。這醋湯的調(diào)制大有講究,在安康,十家涼菜九家同,永遠不同的就是醋湯的調(diào)制,用開水煮醋,湯味必然尖酸,用燙油潑醋,酸味一定沉悶,如果用滾燙的水兌了八大香熬制的香湯,再注入安康手工制作的香醋,加入少許黃豆制成的老抽醬油,待湯泠后調(diào)入香油和麻辣油,一盤奇香無比的醋湯就陳列在吃客面前,慢慢地放進涼菜,細細地品嘗,涼菜色、香、味盡現(xiàn),來客自然會食不厭精,膾不厭細。這酒就非??斓剡M了豪男烈女的咽喉,下酒菜起到了引導著白酒一杯杯下肚的作用。 不善飲者也有很好的菜肴伺候,涼菜正吃著,熱菜就按照“一湯一干,先蒸后炒,先咸后甜”的順序緩緩而來,熱菜以紅燒、清蒸、烹炸為主,口味上有酸辣、甘甜、清淡、醇濃之別。據(jù)安康文化名人張楓先生介紹,在過大年的時候,安康人吃“八大件”有一個約定俗成的規(guī)矩,就是第一道熱菜必上清蒸雞皮粉,雞肉要帶皮,粉條一定要寬闊;第二道菜為糖醋鯉魚。合起來寓意為“吉(雞)慶有余(魚)”,以圖來年吉祥,其余菜肴按時令安排,按照一個帶湯的蒸菜一個炒菜為序,上齊八個菜為標準,而蒸菜為提前備好的菜肴,給廚房的主婦烹制下一個菜提供了充足的時間,最后一個菜要么是豆腐乳蒸肉,要么是蒸酒米,二者出其一,酒席桌上賓朋都會明白這是封席菜,表明菜已上完,到了吃飯時間,也有愛好嬉耍的主人,會在酒米端上來后,當場撒上白糖,澆上少許自家烤的頭子酒,用火點燃,藍焰過后,酒米更香,也是新一年里紅紅火火地象征,大家一起動筷,吃過酒米,正席菜肴算是上過。吃飯時,再上四個素菜作為下飯菜,一是清水綠豆芽,一是酸辣泡白菜,一是豬血豆腐干,再是木耳拌桃仁。酒足飯后,乘著酒興,唱起安康花鼓,敲著鑼鼓家什,忘了安康“八大件”,歡愉到深夜,年的喜慶就這樣一直延續(xù)著,直到第二天重上酒席,再次面對“八大件”,又忘了歡樂的花鼓。 安康地處南北交匯地帶,在飲食習俗上表現(xiàn)出鮮明的山地性和交融性。在食物構(gòu)成上既有稻作文化的色彩,又有麥栗文化的印痕,川道以小麥大米為主,兩山以小麥玉米為主,糧食作物品種繁多,南北果品皆有種植,干果、鮮果可月月品嘗;木耳、香菇、松菌、地耳等特產(chǎn)應有盡有;肉禽魚蛋品種繁多,成為稻作文化與麥栗文化的交融帶,呈現(xiàn)出既有南方食米而生的聰慧,又有北方啖饃而成的質(zhì)樸。而且安康人善于儲藏食物,在城鄉(xiāng)隨處可見屋檐下掛著干辣椒、干豇豆、干蘿卜,灶頭上掛著熏臘肉、熏豆腐,盆盆罐罐里裝著干豆豉、豆腐乳,大壇小壇腌制著各色素菜。這些五花八門的食品,或通過曬晾風干,或通過鹽腌水泡,或通過煙熏火燎。都可以作為“八大件”的的主要原料。一年四季,貴賓來了,任意走進一家,足不出戶便能一時半刻端上七個碟子八個碗,集四季菜蔬于一時,擺得滿滿一桌,讓人目不暇接。

  炕炕饃

  又一種絕佳的安康風味小吃。薄薄的面片,兩面撒上芝麻,放在木炭火的鏊上烤成。黃黃的,到嘴酥,不論主食啖嘴,儼然的口福享受。據(jù)傳,前年安康接待過六個國家的外賓訪問團,臨行,外賓用6個密碼箱裝走了30大袋(每袋10個)。

  漿水面

  漿水面就是把蔥花過油到稍焦時將漿水倒入熗到微沸即可舀出,然后炒一盤素韭菜做為提味的炒菜。待手工面下熟后澆上漿水,調(diào)上炒過的韭菜、油潑辣子、細鹽后即可食用。安康、漢中的漿水面,其味酸,辣,清香,別具一格,相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時所起。它一直是安康民間喜愛的面食,漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳,白菜,芹菜也可。制作時,將菜洗凈,在沸水中煮燙至蔫,取出放入瓦盆罐中,加入面湯,一至二日待菜色變?yōu)榻瘘S即可,再用食油,精鹽,加蒜苗炒熟,配以蒜花,姜末,花椒粉等佐料調(diào)好的豆腐丁,燴入炒熟的漿水菜作為潲子。漿水面條要用人工搟制,使之葉寬,條長,片薄。將煮熟的面條入碗,調(diào)上漿水菜的潲子,澆上辣椒紅油,漿水面即成。它看上去紅白黃相間,入口酸辣清香,回味無窮,并具有開胃之功效,是安康、漢中的名小吃。

  菜豆腐

  菜豆腐稀飯是漢中、安康地區(qū)一種民間家常飯,雖然做的方法不復雜,但因取料方便,做工較細,好吃且富有營養(yǎng),所以已成了當?shù)卮偷募央攘?。這種家常飯之所以被民間奉為待客上品,還有一個重要的原因,就是這種飲食極富營養(yǎng),即使從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度來看,豆?jié){、豆腐都有很高的營養(yǎng)價值,且易于消化,有利體內(nèi)吸收,也不失為一種配方科學,有利于人體健康的美味佳肴。冬季吃這種飲食,暖和耐饑,夏天吃止渴消暑,既美味又實惠。不但如此,這種飲食無論男女老幼,體強體弱,都能食用。難怪無論社會怎樣發(fā)展,這種取材容易,且獨具鄉(xiāng)土風味的菜豆腐稀飯卻一代傳一代成了家常待客飯中的佼佼者了。菜豆腐還經(jīng)常被做成菜豆腐稀飯,也十分美味。

  粉皮子

  粉皮子又稱-片皮-,入口有咸,酸,辣,香,沖等味.吃的方法都是涼拌,嚼之光滑,柔韌,自帶幾分涼爽.寒熱皆宜,老少喜傳統(tǒng)得粉皮子是由生長在山上的蕨菜根莖搗碎,取其淀粉加工而成.民間的制作過程是將蕨粉稀釋,加微量明礬攪成糊狀,舀進平底小燙鍋,讓燙鍋浮在沸水上,隨即左右旋轉(zhuǎn),讓糊狀漿汁均勻鋪開,再放在冷開水中降溫,待收汗后撈出來切成條狀,色澤鮮亮,柔滑如皮條,筋絲好,有彈性.粉皮的調(diào)味非常講究,一般都佐以少許的菠菜,豆芽,紅蘿卜,調(diào)入鹽,醋,醬油,芥末,姜蒜汁,紅油辣椒汁,及味精,頗能誘發(fā)食欲,最適合青年人的胃口。

  豆瓣魚

  被譽為陜南一絕的石門麻辣豆瓣魚,見長于活魚快做,魚鮮肉嫩入味爽口,紅油漫浸柔辣不膩,麻中透香回味悠長。它是饒勝利先生開創(chuàng)的褒河第一家魚餐館的品牌佳肴,曾被中央電視臺、陜西電視臺報道。饒記石門魚餐館常有國外友人、影視明星、文人雅士惠顧贊賞。始創(chuàng)于石門水庫大壩,后遷于現(xiàn)址——石門國家水利風景區(qū)所在地褒河街褒姒路口,該館不斷創(chuàng)新,推出有口味各異的魚宴系列佳肴,“去石門旅游,到褒河吃魚”已成為漢中人飽眼福、享口福的一道風景線。

  米糕饃

  是城鄉(xiāng)老幼皆宜的食品。以大米為原料打漿發(fā)酵蒸制而成。味甜、柔軟易消化。還有一種以包谷米為原料磨漿加食堿的蒸制而成的叫堿水饃??芍苯邮秤靡部汕衅捶嗜?,味道頗佳,秦巴山區(qū)縣制作較多。

  麻辣雞

  用鮮活公雞加工制成,色澤金黃,余味濃長,味兼麻辣,有開胃益神作用。為群眾節(jié)日佳肴和招待賓客之名菜。寧強縣城制作者最好。

  柿餅

  古為朝廷貢品。將成熟的柿子去皮后制作成干果食品。寧強代家壩的柿餅為好,個大、質(zhì)軟、雪面紅瓤、味道甘美,曾遠銷省內(nèi)外,出口東南亞及日本等國。

  豆腐餃子

  香油散子油炸豆腐餃子:香油散子是細拉圓面條繞在大竹筷子下鍋后繞成蘿形炸成,又酥又脆,百吃不煩。炸豆腐餃子,是一種素食,加上韭菜,咬開一股子香味噴鼻。

  蒸雪糕

  是糯米粉放在欲子里,加小豆帶水糖。用刀劊一塊一塊賣。割一塊,上邊是紅色的糖,中為白色的糕,下邊豆沙粒,三色三層,帶藝術色彩,吃起來柔軟可口。

  核桃饃

  漢中略陽的罐罐茶,其實是民間的一種早點,要用茶葉,茴香,荷香葉來煮面茶 ,其中加了豆腐丁,核桃,油炸鍋巴, 雞蛋, 肉丁,又加以些許熬湯作料,出鍋時,再配點小菜,味道美極了。

  核桃饃

  漢中寧強核桃饃,用核桃填滿上表皮,熱火的蘇酥脆脆非常好吃。


看了關于陜南飲食文化的人還看:

1.日本拉面的做法

2.淺談飲食文化特色旅游

3.中國飲食文化禮儀

4.春秋時期飲食文化有什么特色

5.西餐文化禮儀知識

6.北美洲飲食文化有那些特色

7.西方餐飲禮儀

2628304