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南瓜排骨煲怎么做才好吃

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  南瓜是葫蘆科、南瓜屬的植物。南瓜可配菜、做餡,成熟果實(shí)甜面,可熬粥。你了解南瓜排骨煲要怎么做嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享南瓜排骨煲的好吃做法。

  南瓜排骨煲的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 南瓜

    200g
  • 肋排

    400g
  • 輔料
  • 菜籽油

    適量
  • 生抽

    適量
  • 老抽

    適量
  • 砂糖

    適量
  • 雞粉

    適量
  • 生粉

    適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 清水

    適量

  南瓜排骨煲的具體做法步驟

  1.食材:肋排和南瓜。

  2.將肋排擇洗干凈,放入碗中,加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和清水拌勻,腌制1小時左右。

  3.將南瓜擇洗干凈,去皮,切塊。

  4.熱砂鍋,倒入適量的菜籽油。

  5.放入腌制好的肋排。

  6.用筷子煸炒至肋排變色。

  7.倒入芡汁(利用腌制肋排碗里的醬汁)。

  8.蓋鍋蓋,小火煲20分鐘。

  9.揭蓋,放入南瓜。

  10.蓋鍋蓋,小火煲15分鐘,期間時不時用筷子攪拌一下,以免粘鍋底。

  11.揭蓋,即可關(guān)火。

  南瓜的營養(yǎng)價(jià)值

  1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。

  2.南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。

  3.南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。

  4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇,減少糞便中毒素對人體的危害。

  5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。

  6.南瓜中含有豐富鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

  7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

  8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

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