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食譜可樂雞翅怎么做好吃

時間: 楊潔920 分享

食譜可樂雞翅怎么做好吃

  雞翅肉少,皮富膠質,是十分受歡迎的食材,大家覺得雞翅怎么做好吃?今天,學習啦小編就為大家介紹一下好吃可樂雞翅做法,大家跟著學習啦小編一起來看看可樂雞翅怎么做好吃吧!

  可樂雞翅的做法1

  材料

  -雞翅8-10只 -可樂 -生抽/醬油 (-醬油與可樂的比例是可樂3:醬油1) -糖1湯匙/2湯匙 -鹽少許

  -料酒1湯匙 -姜 -蒜 -五香粉少許 -蜂蜜2湯匙

  做法

  -.雞翅解凍,洗干凈,瀝干水分

  -雞翅中加入醬油,糖, 鹽,料酒,姜片,蒜末,五香粉,蜂蜜

  -雞翅腌制30分鐘-1小時

  -鍋內放油,放入姜,蒜爆香

  -放入雞翅

  -煎至兩面上色

  -加入可樂

  -加入剛剛腌雞翅的醬汁

  -用大火收汁

  可樂雞翅的做法2

  材料

  主料:雞翅(6只)、香菜(1棵)、可樂(1罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、蔥白(1根)、香菜(1棵)

  調料:油(3湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/6湯匙)、白酒(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞精(1/5湯匙)

  做法

  1、洗凈雞翅飛水撈起,姜和蒜切片,蔥白切成段;加3湯匙油燒熱,爆香姜蒜片和蔥段,將雞翅倒入翻炒。

  2、打開1罐可樂,全部倒進鍋將雞翅淹沒,倒入1湯匙醬油、1/3湯匙鹽、1/3湯匙白酒和1/6湯匙白糖,攪拌均勻。

  3、蓋上鍋蓋用中火慢慢煮,不時揭開鍋蓋翻炒幾下以免燒焦,直至可樂汁差不多收干。

  4、灑1/5湯匙雞精調味,裝盤后擺上洗凈的香菜葉作裝飾。

  貼士

  1、做可樂雞翅要用普通可樂,不要用低糖可樂,因為里面加了甜味劑,加熱后會有苦味。

  2、醬油不宜放多,不然會蓋住可樂淡淡的香味了。

  3、雞翅烹調前,要在沸水中焯2~3分鐘,這樣雞翅易熟,也可祛除腥味和過多的油脂。

  4、如果希望可樂雞翅味道更好,可以將雞翅腌制一下再烹調,洗凈雞翅后用刀各劃幾道口子,拿姜片擦抹雞翅,再放入鹽和料酒腌20分鐘即可。

  雞的其他做法——菠蘿雞肉串的做法

  材料

  雞腿肉 200g, 菠蘿 200g, 辣椒仔醬汁 1/2瓶, 辣椒粉 1茶匙(5g), 番茄沙司,HP醬 各2湯匙(30ml), 鹽,黑胡椒粉 各1茶匙(5g)

  做法

  雞腿肉剔除皮和骨,洗凈后切成3cm見方的大塊。菠蘿去皮,切成邊長3cm、厚1.5cm左右的三角形。

  將雞肉塊放入大碗中,加入鹽、黑胡椒粉、辣椒粉HP醬、番茄沙司和一半份量的辣椒仔醬汁混合均勻,腌漬1小時。

  將菠蘿塊放入腌漬雞肉的容器中攪拌均勻。取竹簽將雞肉和菠蘿間隔著串在竹簽上備用。

  烤箱用200℃的上下火預熱10分鐘,將菠蘿雞肉串排放在烤架上,放入烤箱中層,烘烤15分鐘。

  取出烤架,在雞肉串的表面涂抹腌漬雞肉的醬汁并淋上剩余部分的辣椒仔醬汁,再次放入烤箱中層烘烤5分鐘至菠蘿表面稍干燥,雞肉成熟即可。

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