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菜譜家常菜做法花蜆子

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  花蜆子做法多樣,用鹽水水煮鮮美嫩滑,醬炒則鮮咸微辣,吃起來著實過癮,用來下酒十分不錯。下面是學習啦小編整理的一些菜譜家常菜做法花蜆子方法,希望對大家有所幫助!

  菜譜家常菜做法花蜆子具體如下:

  韭菜花炒蜆肉的做法:

  材料

  韭菜花,黃蜆,鹽,雞精

  做法

  1.黃蜆買來洗凈,煮一鍋水,放姜片和蔥,料酒一起煮開,放黃蜆下去,黃蜆張口馬上撈出

  2.把黃蜆肉剝出待用(一斤半黃蜆我只剝出這么點肉,呵呵)

  3.韭菜花洗凈,摘去頂部的花苞,切去根部老的部分,切成段

  4.燒熱鍋,放油,入韭菜花大火爆炒片刻,加鹽和雞精調(diào)好味

  5.放黃蜆肉下去迅速翻炒均勻,即可出鍋

  胡椒湯煮花蜆的做法:

  材料

  海蜆500克,白胡椒粒10克,黑胡椒粒5克,冬瓜塊200克,蔥段15克,姜片15克,魚露少許,鹽,糖,雞湯,米酒,花生油

  做法

  1、放入清水中靜養(yǎng),令其吐出體內(nèi)雜質(zhì),備用;

  2、開鍋下油,爆香姜片和蔥段,下冬瓜翻炒,攢少許米酒,加入適量雞湯和黑、白胡椒粒,慢火煮15分鐘,至胡椒香味溢出。

  3、然后放入花蜆滾開,以鹽、糖、魚露調(diào)味便成。

  韭菜花炒蜆肉的做法:

  材料

  韭菜花,黃蜆,姜片,蔥,料酒,食用油,鹽,雞精

  做法

  1.黃蜆買來洗凈,煮一鍋水,放姜片和蔥,料酒一起煮開,放黃蜆下去,黃蜆張口馬上撈出

  2.把黃蜆肉剝出待用

  3.韭菜花洗凈,摘去頂部的花苞,切去根部老的部分,切成段

  4.燒熱鍋,放油,入韭菜花大火爆炒片刻,加鹽和雞精調(diào)好味

  5.放黃蜆肉下去迅速翻炒均勻,即可出鍋

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