藍莓有保護眼睛、增強視力的食療作用，藍莓可以加速視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。你想自己動手做藍莓蛋糕嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你藍莓蛋糕的材料及做法步驟。

　　藍莓蛋糕的材料準備

　　藍莓蛋糕的具體做法步驟

　　1.準備好材料

　　2.分離蛋白和蛋黃

　　3.打發(fā)蛋白

　　4.芝士加熱融化

　　5.把芝士加入蛋黃拌勻

　　6.把牛奶和面粉加入攪拌均勻

　　7.把打發(fā)的蛋白加入，分兩次加入，然后進行烘培

　　8.烘烤10分鐘后加入藍莓

　　9.烘烤完成，可以享用啦

　　藍莓的營養(yǎng)價值

　　藍莓的營養(yǎng)價值很高，營養(yǎng)非常豐富：藍莓果實富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca，糖、果酸和Vc外等礦物質(zhì)元素。

　　每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg，蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位。

　　藍莓的微量元素含量，維生素含量普遍高于其他水果。每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。

　　藍莓屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。

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