家常啤酒鴨要怎么做
家常啤酒鴨要怎么做
用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會(huì)有很濃郁的啤酒味，不過(guò)久煮后酒味就會(huì)漸消，最少煮30分鐘以上。你想知道好吃的是怎么做出來(lái)的嗎啤酒鴨?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下啤酒鴨的家常做法。
啤酒鴨的家常做法一
啤酒鴨的材料
鴨子300g，調(diào)料：啤酒150g，蔥3g，姜3g，蒜3g，八角2g，花椒2g，香葉1g，干紅辣椒3g，醬油7g 鹽6g，白糖4g，雞精2g
啤酒鴨的做法
1、先將鴨腿洗凈切成方塊，過(guò)沸水焯好備用。
2、鍋內(nèi)倒少量油，入白糖炒鴨，多炒一會(huì)兒，不僅上色，而且能炒出部分油脂。
3、加入蔥、姜、蒜、八角、花椒、香葉、干紅辣椒、醬油，倒入啤酒。
4、最后加入鹽、雞精，收汁，多收一會(huì)兒，湯汁要濃一些。
啤酒鴨的家常做法二
啤酒鴨的材料
鴨肉，八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，料酒，干辣椒，老抽，糖，啤酒
啤酒鴨的做法
1.鴨肉切成塊;
2.下鴨肉，水分煸干出油;
3.待鴨肉出油后，再放八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒;
4.入料酒炒勻，放干辣椒，兩小勺老抽炒勻至鴨肉上色;
5.放鹽與雞精及少量白糖，炒勻后倒入啤酒，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮20分鐘收汁即可~
啤酒鴨的家常做法三
啤酒鴨的材料
鴨子，姜，紅糖，食油，啤酒1支，生抽，老抽，八角，掛皮，干辣子，料酒
啤酒鴨的做法
1.把鴨子洗凈切塊.
2.先飛水(去血沫)
3.鍋里少放一點(diǎn)油炒香姜絲.
4.放入鴨子.
5.放所有配料(紅糖.生抽，老抽.八角.掛皮.干辣子.料酒)
6.倒入一支啤酒.
7.開(kāi)最小火慢慢燜到鴨子軟收汁起鍋.
啤酒鴨的家常做法四
啤酒鴨的材料
鴨子半只、啤酒1罐、蔥、姜、蒜籽10個(gè)、干辣椒10個(gè)、桂皮、八角2個(gè)、鹽1茶匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、雞精1茶匙、冰糖3顆
啤酒鴨的做法
1、鴨子切塊，焯水煮三分鐘，撈出洗凈臟東西瀝干。
2、鍋里放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥姜蒜八角桂皮，炒出香味，放入老抽、生抽調(diào)色。
3、放入啤酒、冰糖3顆，大火煮開(kāi)調(diào)味，小火煨40分鐘，大火收汁即可。
4、最后可以撒些香菜做裝飾。
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1.啤酒鴨的做法